Widow Jane 10 Year Old Straight Bourbon

als je niet volg het circus dat is geworden, of misschien altijd is geweest, Amerikaanse politiek, I can ‘ t fault you. Maar misschien blijf je bij mij als ik kort een ontmoeting in februari tussen twee Amerikaanse politici samenvatten als ik je vertel dat het verhaal gaat over bourbon en een beschamende blunder.Een echte New Yorkse Bourbon… gemaakt in Kentucky

op 12 februari arriveerde de Democratische Amerikaanse Senator Chuck Schumer, afkomstig uit New York, op een conferentie aan de Universiteit van Louisville met geschenken voor de Republikeinse Senator en Kentucky resident Mitch McConnell, ook bekend als Turtle Face. (Echt, de gelijkenis is griezelig. Ik Pauzeer het verhaal hier, zodat je naast elkaar foto ‘ s kunt maken van Mitch McConnell en een schildpad.)

het blijkt dat Chuck Schumer niet alleen aanwezig was om een toespraak te houden, maar ook om een fles bourbon te leveren die vergezeld ging van een quip. Terwijl Schumer zijn slotopmerkingen gaf, begon hij zijn overeenkomsten met Mitch McConnell te benadrukken, in tegenstelling tot hun meer algemeen gepubliceerde ideologische botsingen. “Hier is nog iets wat je misschien niet beseft dat we gemeen hebben. Bourbon. Het blijkt dat Brooklyn, waar ik ben geboren, getogen en nog steeds met trots woon, een aantal van de beste bourbon ter wereld produceert. Ik weet dat het een omstreden ding om te zeggen in deze delen, “zei hij onder het lachen van het publiek,” maar ik denk dat het waar is!”

toen kocht hij een zak van achter het podium en plaatste de inhoud ervan in het volle zicht. “Nu is deze specifieke bourbon, Weduwe Jane, wordt gedistilleerd direct om de hoek van het appartement waar mijn vrouw, Iris, en ik hebben gewoond voor meer dan 30 jaar. Het is gefilterd door dezelfde kalksteen die werd gebruikt om een aantal van de iconische structuren van New York te bouwen, van de Brooklyn Bridge tot het Vrijheidsbeeld. En als dank voor zijn uitnodiging, wil ik deze fles Weduwe Jane aan Mitch McConnell geven.”Hiervoor liepen de twee politici naar elkaar toe, schudden elkaar de hand en poseerden voor foto’ s met de bourbon in de hand. McConnell antwoordde vervolgens gekscherend: “Er bestaat niet zoiets als Brooklyn bourbon.”

sommigen van jullie zouden kunnen zeggen, “Touché, Schumer! Touché!”Als dit het geval is, zou ik u adviseren om de voortijdige bewondering van zijn humor te onderdrukken.Wat Chuck Schumer eigenlijk deed is een Kentucky Senator van de tegenpartij een bourbon schenken die afkomstig is uit Kentucky. In feite, als je de fles omdraait en kijkt naar het enige andere ding op het etiket naast de waarschuwing van de Chirurg generaal, zou je de woorden herkennen “Kentucky Bourbon gebotteld door Widow Jane Distillery”. Ooof! Goed geprobeerd, Chuck. Kant opmerking: Het is een beetje eng om te denken wat kritische nationale kwesties politici zijn potentieel aan te pakken, terwijl uitgerust met onjuiste of onvolledige informatie. Maar ik denk dat het een beetje dramatisch is om een parallel te maken tussen de aankoop van bourbon en het structureren van politieke agenda ‘ s. Hoe dan ook, ik dwaal af. Terug naar de bourbon in kwestie.

de Widow Jane distilleerderij in Brooklyn, die eigendom is van Samson en Surrey, verwerft eigenlijk whisky die is gedistilleerd en gedeeltelijk gerijpt in een onbekende distilleerderij in Kentucky. Het blijkt dat het eerder afkomstig was van MGP in Indiana toen Widow Jane onder het voormalige eigendom van Cacao Prieto was. Volgens Michele Clark, Widow Jane ‘ s VP of Operations, zodra de whisky zijn weg naar New York van Kentucky, het serveert de rest van de 10 jaar rijping dienst ter plaatse, wanneer het vervolgens wordt proofed en gebotteld door Widow Jane.

de proefstap lijkt een cruciaal onderdeel te zijn van de identiteit van Widow Jane. “Zuiver kalksteen mineraalwater van de weduwe Jane Mine-Rosendale, NY” is prominent verspreid over de voorkant van elke fles. Ze breiden dit uit via hun website. “Het feit dat Kentucky het epicentrum is van de Amerikaanse whiskyproductie is te wijten aan de speciale eigenschappen van het kalksteen gefilterd water en de mineralen die het bevat. Nou, Rosendale kalksteen bezit een nog hogere verhouding van heilzame mineralen dan die gevonden in Kentucky en zijn fonkelende wateren zijn zo zuiver als zijn naamgenoot, de weduwe Jane.”

het (on)belang van Kalksteenwater

Widow Jane bourbon, samen met een ander product genaamd Old Limestone Mixing Water, houdt ervan om hun waren te verkopen door de voordelen van kalksteen gefilterd water voor gebruik in whisky uit te leggen. Beide merken onderschrijven de bewering dat Kentucky zich vestigde als de bourbon hoofdstad vanwege de overvloedige natuurlijke aanvoer van kalksteen water. Het kalksteenwater werd gezien als optimaal voor de whiskyproductie omdat het rijk is aan belangrijke mineralen zoals magnesium en calcium, terwijl het ook een laag ijzergehalte heeft. Dit is allemaal goed en wel, maar wat ze je niet vertellen is dat deze factoren belangrijker zijn als het gaat om fermentatiewater, niet zozeer voor rijswater of de paar druppels H20 die je toevoegt aan je whisky om “de aroma’ s te openen” of “de alcohol te breken”.

sommige distilleerders kunnen in feite de voorkeur geven aan kalksteenwater voor whiskyproductie, omdat calcium kan dienen om de pH van de puree te verlagen en zetmeelafbrekende enzymen te helpen, terwijl magnesium de gistprestaties en het metabolisme kan verbeteren. Zodra de whisky echter gefermenteerd, gedistilleerd en gerijpt is, dragen deze mineralen niet dezelfde effecten bij. In feite onderwerpen veel Schotse distilleerderijen hun rijswater aan verschillende behandelingen en filtermethoden om het gehalte aan kationen (waarvan magnesium en calcium beide zijn geclassificeerd) te minimaliseren voordat ze het gebruiken om hun whisky te verdunnen.

nu kunnen sommige mensen hier tussen komen en zeggen dat kalksteenwater “zoeter” smaakt vanwege de aanwezigheid van kationen zoals calcium, en daarom zorgt voor een mooie combinatie met hun bourbon, en Ik zal daar niet te veel argumenten voor aanvoeren omdat het een persoonlijke voorkeur is. Maar zelfs in die context zal ik zeggen dat ik er niet zo zeker van Ben dat de bewering van de weduwe Jane Distillery dat hun water nog meer verzadigd is met mineralen dan water afkomstig uit Kentucky iets is om te toveren. Te veel calcium en magnesium kan een aangenaam “zoet” water veranderen in een metallisch en bitter smakend water. Matiging in mineraalgehalte is waarschijnlijk de beste aanpak voor het proofen van water, maar ik ben noch een chemisch ingenieur, noch een distilleerder.De weduwe Jane Mine

in September 2014 besprak Chuck Cowdery, een beroemde Amerikaanse whiskyschrijver, Widow Jane bourbon in twee aparte blogberichten. In de tweede post, die slim getiteld ‘Where We Mine More Facts About Widow Jane’ was, ging hij in op de bewering dat het water dat Voor De bourbon werd gebruikt afkomstig is van de historische Widow Jane Mine, die zich op het landgoed van Snyder bevindt. Door middel van indrukwekkend onderzoekswerk verwijst Chuck naar een verhelderend artikel van Blue Stone Press, gepubliceerd in 2013, waarin wordt besproken hoe de vorige eigenaar van Widow Jane Distillery, Daniel Prieto Preston, werd betoverd met de historische Weduwe Jane Mine en vervolgens nam zijn naamgenoot voor zijn bourbon. Trouwens, er is ook een uittreksel in het artikel waarin de Heer Preston bespreekt hoe dit kalksteenwater uitstekende resultaten voor hun gist opleverde bij gebruik voor hun andere gedistilleerde dranken, omdat ze sommige gedistilleerde dranken in eigen huis distilleren.Het Snyder Estate, samen met de weduwe Jane Mine, is eigendom van een non-profit organisatie genaamd de Century House Historical Society. In zijn blog post wijst Chuck zijn lezers op de commentaren sectie van dit Blauwe Hardsteen pers online artikel waar u een verklaring van de CHHS, die werd ondertekend door hun Raad van toezicht, te vinden, verduidelijken dat de bourbon ‘ s “water werd niet geleverd door de historical society van de weduwe Jane Mine voor deze inspanning.”Verder zeggen ze, “de historische vereniging heeft geen commerciële relatie met Mr. Preston en zijn vervaardiging van Widow Jane whiskey, en CHHS profiteert op geen enkele manier van de verkoop van dit product.”Interessant…

het lijkt erop dat de Heer Preston het historische Dewitt Estate kocht, dat toegang heeft tot de grachten en een aantal kalksteenmijnen grenzend aan het Snyder Estate. Volgens het artikel van de Blauwe Hardsteenpers, “water uit verschillende delen van de lokale mijnen stroomt en zelfs borrelt In bronnen op Preston’ s eigendom.”Na veel te veel tijd te hebben besteed aan het doorkammen van talrijke rapporten en studies over de geologie en hydrologie van Rosendale (terwijl ik tegelijkertijd meer definities, illustraties en kaarten googlede dan mijn hersenen konden hopen volledig te verteren en te behouden), lijken zowel het Snyder Estate als het Dewitt Estate ruimte te bezetten binnen wat de Kingston-Rosendale Karst Aquifer regio wordt genoemd. Simpel gezegd, Dit is een regio met veel kalkstenen landvormen (zoals bronnen, grotten en mijnen) die directe doorgangen bieden voor grondwater om het oppervlak van het land te bereiken. De Kingston-Rosendale Karst Aquifer regio is zeer complex en daarom details zoals aquifer Oplaadpunten, lozingspunten, en interconnectedness van het grondwater in de regio zijn niet volledig bekend. Bovendien heeft een groot deel van de mijnbouwactiviteiten die in de voorgaande twee eeuwen plaatsvonden, een aantal watervoerende lagen in de regio kunstmatig geïntegreerd. Hoewel de distilleerderij niet letterlijk hun water uit de mijn van Widow Jane haalt, is de bron van de watervoorziening op het landgoed Dewitt waarschijnlijk hetzelfde.

aangezien er 4-5 jaar is verstreken sinds de publicatie van zowel het artikel in de Blauwe Hardsteenpers als de blogpost van Chuck Cowdery, en de weduwe Jane Distillery in deze periode in Nieuw bezit is gekomen, nam ik contact op met de Century House Historical Society om te vragen of deze relatie sindsdien is veranderd. Ik kreeg een zeer snelle en vriendelijke reactie van de President van CHHS met de mededeling dat “Widow Jane Whiskey is nooit gemaakt met water van de Widow Jane Mine” en dat “er geen financiële relatie is tussen Samson & Surrey (noch was er met Cacao Prieto) en de CHHS.”

Widow Jane 10 Year Old Straight Bourbon Whiskey-Review

kleur (sorry Malt mensen maar ik ga met de ‘Murican spelling hier, sans ‘u’): donker goudbruin Baltisch amber. Er is waarneembare bewolking die mij zou doen geloven dat het niet-chill gefilterd is, hoewel noch de fles, noch de website dit aangeeft.

op de neus: vanille, appel, honing, suikermaïs en een beetje citroenschil en aceton op de eerste snuif. Karamel, bruine suiker en toffee tonen een vage verschijning als de bourbon een beetje is gezet.

in de mond: verrassend zijdeachtig mondgevoel met slechts een milde, snel afvoerende warmteflits.Vanille, maïs, gebrande suiker, honing en een beetje roggekruid. Het zorgt voor een korte tot middellange samentrekkende / tannische finish die kaneel, eikige droogheid, peper en sinaasappelschil achterlaat. Ik was niet zo dol op de finish.

conclusies

Kalksteenwater Deze magische wateren weerhielden me niet van het gevoel dat het betalen van 70 USD te veel was voor deze redelijk gemiddelde bourbon. Sinds deze aankoop heb ik voortdurend piekeren over een aantal van de meer plezierige bourbons ik had kunnen kopen voor minder geld. Over het geheel genomen was de presentatie vrij ingetogen. Ik zou de woorden “dun” of “licht” niet toeschrijven aan de weduwe Jane 10 year bourbon, maar ik zou ook niet zeggen dat het een robuuste bourbon is. Als je had gespeeld met het idee van de aankoop van deze bourbon, zou ik in plaats daarvan suggereren het kopen van een echte Brooklyn bourbon zoals Kings County (die verkoopt op ongeveer de helft van de prijs van Widow Jane) en het doneren van de resterende 30 of zo dollars aan de Century House Historical Society?

Score: 5/10

u kunt deze bourbon in het Verenigd Koninkrijk kopen voor £126 als u daar behoefte aan heeft-dat is een link van de Commissie die naar het Malt Christmas party gaat

CategoriesAmerican
Tags

Widow Jane

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.