Spicy torkad Okra Snack

jag har blivit kär i okra och det är allt min internetvän Judes fel-hennes kärlek till okra fick mig att kolla in dem i snabbköpet och asiatiska livsmedelsbutiker och tänka på recept.

säsongen är nästan slut, Jag gissar, så tankar vänder sig till betning Okra och att torka dem. Vissa måste också frysas. Jag ska spela med 2 eller tre sätt att torka okra, för att se vad vi gillar bäst. Jag har en dehydrator, men du kan också torka okra i solen eller i ugnen.

Okra är också lätta att odla, och torkning av okra är ett utmärkt sätt att bevara en riklig gröda. Det undviker också den slimiga naturen hos okra, definitivt ett plus. Jag måste vara sanningsenlig och säga att detta inte är en vacker sak. Men är det ett lätt och krispigt mellanmål med en fantastisk smak. De säger att det smakar i trädgården och det är definitivt mer-ish. Du har en bra kombination med lite torkad paprika och torkad Okra.

i detta recept kastas okra med senap eller olivolja, salt och lite cayenne för en antydan till krydda. Välj skida som är små – inte större än 6-8 cm. Större okra kan vara trådiga och tuffa.

liknande recept inkluderar krispiga stekt potatis-och Löksträngar, torkad gurkmeja Okra och salt-och Vinägerkålflis.

letar du efter fler okra-rätter? Prova fylld Okra, Teeny torkad Okra Vathal, krispig Okra, Okra med chili kryddpasta och Goan stekt Okra. Läs mer om Okra här.

eller kanske du letar efter torkade föremål? Ta en titt på dessa: torkad paprika, torkade mungböna Nuggets, sötpotatischips och torkad Mango.

du kanske vill bläddra bland alla våra okra-rätter och alla våra torkade grönsaker. Vi har en guide för att bevara sommar – och höstfrukter och grönsaker för vintern. Eller helt enkelt utforska våra Mid Autumn recept.

Okra i dehydratornokra i dehydratorn

kryddig torkad Okra

ingredienser
1 kg okra
0,25 koppar senap eller olivolja (eller blanda de två)
1 tblspn havssalt
2 tspns cayennepeppar

metod
skrubba okraen, skölj med kallt vatten och låt antingen lufttorka i flera timmar eller klappa torrt med en handduk.

Förbered okra. Antingen halvera dem på längden, skär dem i skivor eller lämna hela. Lägg dem i en stor skål.

Drizzle oljan över den beredda okraen och kasta väl. Tillsätt salt och cayenne och kasta igen för att belägga.

överför okra till dehydratorbrickor i ett enda lager. Torka dem tills de är skarpa och brytbara. Det tar ungefär 18-24 timmar vid 52C, beroende på din dehydrator och storleken på okra. Det kan ta kortare eller längre, beroende på hur tjocka de är – hela okra tar ett tag. Höj temperaturen på dehydratorn om du behöver.

om du inte har en dehydrator kan du torka okra i ugnen. Sprid hälften av okra i ett enda lager på ett trådställ som sitter på en ugnsbricka. Placera i en 75C ugn och vrid okra var 3: e timme i 12 timmar eller tills okra är krispig och brytbar.

om du vill använda det fria solskenet, placera okra på brickor i solen. Ta in på natten, vänd och ta ut igen på morgonen. Det tar flera dagar att torka dem helt.

okra kan förvaras i en lufttät behållare.

 kryddig torkad Okra

receptanteckningar och alternativ
hela okra tar lite tid att torka. Öka temperaturen om du använder en deydrator.

dessa är mycket välsmakande. Gör en hel del om du inte vill att de ska försvinna så snabbt. Börja med 1 kg – du kanske tycker att du vill göra 2 kg! Den mest ekonomiska användningen av din dehydrator är att fylla den.

jag gör mitt eget chilipulver från hemtorkade röda chili och torkade curryblad. Det är ganska något. Jag använder detta chilipulver på okra, men alla köpta eller hemgjorda kommer att fungera.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.