saponiner-amfipatiska glykosider

16 oktober 2017
naturligt toxin

saponiner kännetecknas av sin bittra smak och förmåga att hemolysera röda blodkroppar.

saponiner är en klass av kemiska föreningar som finns i synnerhet överflöd i olika växtarter. Mer specifikt är de amfipatiska glykosider grupperade fenomenologiskt av den tvålliknande skumningen de producerar när de skakas i vattenhaltiga lösningar och strukturellt genom att ha en eller flera hydrofila glykosiddelar i kombination med ett lipofilt triterpenderivat. De är glykosider med en icke-socker aglykon del som kallas en sapogenin.

Figur 1. Struktur av solanin saponin

Figur 1 presenterar strukturen för alkaloid fytotoxin solanin, en monodesmosidisk, Grenad sackarid steroidal saponin (den lipofila steroidstrukturen är serien av anslutna sex-och femledade ringar till höger om strukturen, medan de tre syrerika sockerringarna är till vänster och nedan).

saponiner kännetecknas av sin bittra smak och förmåga att hemolysera röda blodkroppar. De klassificeras enligt sapogenins kemiska natur i två huvudgrupper: steroida och triterpenoida saponiner.

saponiner distribueras i stor utsträckning i växtriket och kan förekomma i alla delar av växter, även om koncentrationen påverkas av variation och tillväxtstadium. De finns i sojabönor, sockerbetor, jordnötter, spenat, sparris, broccoli, potatis, äpplen, äggplanter, alfalfa och ginsengrot.

när det gäller toxicitet anses de vara naturliga växttoxiner eftersom de kan störa röda blodkroppar och producera diarre och kräkningar. Deras toxiska effekter är relaterade till minskningen av ytspänningen. Saponiner är i allmänhet ofarliga för däggdjur och andra varmblodiga djur utom vid stora doser. Kroppen kan avgifta när saponin tas i en liten mängd eftersom tarmmikroflora kan förstöra dem och blodplasma kan hämma deras verkan. Men i stora mängder kan de vara irriterande för mag-tarmkanalen och orsaka kräkningar och diarre.

struktur av ginsenosid saponin

vidare läsning:

  • Simo, linje gjord; notera, Olivier Placide; Mbing, Josephine Ngo; Aouazou, Sarah Ali; Guillaume, Dominique; Muller, Christian Dominique; Pegnyemb, Dieudonne Emmanuel; Lobstein, Annelise, nya cytotoxiska Triterpenoidsaponiner från rötterna till Albizia gummifera (J. F. GMEL.) C. A. M. Kemi & biologisk mångfald (2017), före tryck.
  • Wisloff, Helene; Uhlig, Silvio; Scheie, Eldri; Loader, Jared; Wilkins, Alistair; Flaoyen, Arne, Toxicitetstestning av saponininnehållande Yucca schidigera Roetzl. juice i förhållande till hepato-och nefrotoxicitet av Narthecium ossifragum (L.) Huds, Toxicon (2008), 51(1), 140-150.
  • Velisek, Jan, toxiner: del B-saponiner, Nat. Giftig Compd. Livsmedel (1995), 45-52.
  • Oleszek, Wieslaw a.; Hoagland, Robert E.; Zablotowicz, Robert M., ekologisk betydelse av växtsaponiner, principer och praxis inom växtekologi (1999), 451-465.
  • Feng, Mengxue; Zhu, Zhiling; Zuo, Limin; Chen, Lång; Yuan, Qipeng; Shan, Guangzhi; Luo, Shi-Zhong, en strategi för snabb strukturell karakterisering av saponiner och flavonoider från testa av Camellia oleifera Abelfrön genom ultrahögtrycksvätskekromatografi kombinerad med elektrosprayjonisering linjär jonfälla-orbitrap masspektrometri, analysmetoder (2015), 7(14), 5942-5953.
  • g Ust Ust Ust Ust Ust Ust O., Mazza G., saponiner: egenskaper, tillämpningar och bearbetning., Crit Rev Mat Sci Nutr. (2007), 47(3), 231-58.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.