saponine-glicozide amfipatice

16 octombrie 2017
toxină naturală

saponinele se disting prin gustul lor amar și capacitatea de a hemoliza celulele roșii din sânge.

saponinele sunt o clasă de compuși chimici care se găsesc în special în abundență la diferite specii de plante. Mai precis, sunt glicozide amfipatice grupate fenomenologic prin spumarea asemănătoare săpunului pe care o produc atunci când sunt agitate în soluții apoase și structural prin faptul că au una sau mai multe părți glicozidice hidrofile combinate cu un derivat triterpenic lipofil. Acestea sunt glicozide cu o porțiune de aglicon non-zahăr, care este numit un sapogenin.

Figura 1. Structura solaninei saponină

Figura 1 prezintă structura alcaloidului fitotoxină solanină, o saponină steroidică monodesmosidică, ramificată-zaharidă (structura steroidică lipofilă este seria de inele conectate cu șase și cinci membri la dreapta structurii, în timp ce cele trei inele de zahăr bogate în oxigen sunt la stânga și mai jos).

saponinele se disting prin gustul lor amar și capacitatea de a hemoliza celulele roșii din sânge. Acestea sunt clasificate în funcție de natura chimică a sapogeninei în două grupe majore: saponine steroidice și triterpenoide.

saponinele sunt distribuite pe scară largă în regnul vegetal și pot apărea în toate părțile plantelor, deși concentrația este afectată de varietate și stadiul de creștere. Se găsesc în soia, sfeclă de zahăr, arahide, spanac, sparanghel, broccoli, cartofi, mere, vinete, lucernă și rădăcină de ginseng.

în ceea ce privește toxicitatea, acestea sunt considerate toxine naturale din plante, deoarece sunt capabile să perturbe celulele roșii din sânge și să producă diaree și vărsături. Efectele lor toxice sunt legate de reducerea tensiunii superficiale. Saponinele sunt în general inofensive pentru mamifere și alte animale cu sânge cald, cu excepția dozelor mari. Organismul este capabil să se detoxifice atunci când saponina este administrată într-o cantitate mică, deoarece microflora intestinală le poate distruge și plasma sanguină le poate inhiba acțiunea. Cu toate acestea, în cantități mari pot fi iritante pentru tractul gastro-intestinal provocând vărsături și diaree.

structura saponinei ginsenoside

lecturi suplimentare:

  • Simo, linie făcută; notă, Olivier Placide; Mbing, Josephine Ngo; Aouazou, Sarah Ali; Guillaume, Dominique; Muller, Christian Dominique; Pegnyemb, Dieudonne Emmanuel; Lobstein, Annelise, noi saponine triterpenoide citotoxice din rădăcinile Albizia gummifera (J. F. GMEL.) C. A. M. Chimie & biodiversitate (2017), înainte de tipărire.
  • Wisloff, Helene; Uhlig, Silvio; Scheie, Eldri; Loader, Jared; Wilkins, Alistair; Flaoyen, Arne, testarea toxicității yucca schidigera Roetzl care conține saponină. suc în raport cu hepato – și nefrotoxicitatea Pronhecium ossifragum (L.) Huds, Toxicon (2008), 51(1), 140-150.
  • Velisek, Jan, toxine: partea B-saponine, Nat. Toxic Compd. Alimente (1995), 45-52.
  • Oleszek, Wieslaw A.; Hoagland, Robert E.; Zablotowicz, Robert M., semnificația ecologică a saponinelor vegetale, principii și practici în ecologia plantelor (1999), 451-465.
  • Feng, Mengxue, Zhu, Zhiling, Zuo, Limin, Chen, Lung, Yuan, Qipeng, Shan, Guangzhi; Luo, Shi-Zhong, o strategie pentru caracterizarea structurală rapidă a saponinelor și flavonoidelor din testa semințelor de Camellia oleifera Abel prin cromatografie lichidă ultra-înaltă presiune combinată cu ionizare electrospray capcana Ionică liniară-orbitrap spectrometrie de masă, metode analitice(2015), 7(14), 5942-5953.
  • Güçlü-Ustündağ O., Mazza G., Saponine: proprietăți, aplicații și prelucrare., Crit Rev Alimente Sci Nutr. (2007), 47(3), 231-58.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.