Prăjită Kabocha Supa

1. Se incalzeste cuptorul la 400 F. Se condimentează kabocha jumătăți generos cu sare și piper, se stropesc fiecare cu 1 lingura de ulei de măsline, și locul carne-side în jos pe o foaie de copt căptușite cu hârtie pergament sau folie-căptușite. Coaceți până se rumenesc și se înmoaie, aproximativ 35 de minute.

2. Între timp, încălziți uleiul de nucă de cocos într-o cratiță cu fund greu la foc mediu. Adăugați ceapa feliată și un vârf de sare, amestecați, apoi reduceți focul la mediu-scăzut. Acoperiți oala și gătiți aproximativ 20 de minute, amestecând ocazional, până când ceapa este foarte moale și dulce.

3. Adăugați usturoiul, ghimbirul și condimentele măcinate, întoarceți focul înapoi la mediu-înalt și sotati-l timp de 1 minut. Când condimentele sunt parfumate, dar nu arse, adăugați stoc și un alt vârf mare de sare. Acoperiți parțial supa și lăsați-o să fiarbă ușor până când dovlecelul este gata.

4. Când dovlecelul este gătit, lăsați-l să se răcească ușor, apoi răzuiți carnea unei jumătăți și adăugați-o în cratiță. Ar trebui să aveți aproximativ 2 căni de dovlecei gătite. Aduceți supa până la fierbere, apoi reduceți la foc mic, acoperiți parțial și gătiți încet timp de 10 minute.

5. Amestecați, gustați pentru condimente și bucurați-vă!

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.