cum să gătești sparanghel verde

acum câteva săptămâni v-am promis că vom vedea cum să pregătim și să gătim sparanghel verde pentru a le putea folosi în rețetele noastre, cum ar fi în risotto-ul nostru de creveți și sparanghel. Ei bine, atunci să trecem la ea!!!

1 XV) primul lucru va fi să pregătiți sparanghelul și astfel încât totul să fie înțeles mai clar am pregătit această fotografie în care veți vedea pașii foarte clar. Uită-te la imagine și apoi vom merge mai departe.

2) După cum veți observa, ceea ce trebuie să facem este să curățăm bine sparanghelul pentru a accesa părțile moi ale acestuia. Pentru a face acest lucru, primul lucru este să tăiați cel mai greu capăt al sparanghelului și să îl aruncați sau să îl rezervați pentru utilizare într-un bulion de legume.

3 inkt) apoi, cu un cuțit foarte ascuțit sau cu un cojitor de cartofi, îndepărtăm pielea sparanghelului până când apare Centrul alb (și moale). Această piele pe care o îndepărtăm poate fi aruncată sau folosită și pentru bulionul de legume.

4 XV) sparanghelul este gata de gătit, dar îl puteți tăia în mai multe bucăți după bunul plac. În fotografie vedeți o tăietură în care capul sparanghelului (gălbenușul) este separat de corp (tulpina), dar dacă tulpina este foarte lungă, o puteți tăia în mai multe bucăți. Atât gălbenușul (vârful sparanghelului), cât și corpul sunt folosite pentru gătit, așa că nici măcar nu vă gândiți să aruncați oricare dintre cele două părți ale sparanghelului

5) atunci când gătiți sparanghelul, odată pregătit, puteți să le sotati direct, să le adăugați într-o tocană sau să le gătiți și să le adăugați la o orez sau altă rețetă. Nu pun timpul de gătit, deoarece în funcție de subțire care sunt sparanghelul și gradul de duritate pe care doriți să îl păstrați timpul de gătire va varia foarte mult (de la câteva minute la 15).

ce crezi? Apropo, un lucru foarte important este că nu trebuie să confundați sparanghelul sălbatic cu sparanghelul verde. Sparanghelul sălbatic (nu este cultivat) și are de obicei o grosime foarte subțire și o textură mai delicată, ceea ce face inutilă pregătirea lor așa cum am văzut în etapele anterioare. Dacă aveți sparanghel sălbatic cu un saut simplu, acestea pot fi consumate direct sau chiar crude.

ne vedem în curând cu mai multe rețete. Salutări bucătari!!!!

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.