Oreshki Oppskrift (Valnøtt Formet Cookies)

Oreshki er de tradisjonelle skarpe Og flaky Valnøttformede Kakene fylt med dulce de leche fylling. Disse vakre herligheter er de ikoniske godbiter For Slaviske familier, spesielt i ferier og spesielle anledninger. Den gylne utsiden av disse informasjonskapslene gir en fin touch til dessertbordet.

Gå Til Oppskrift Legg igjen En Anmeldelse

 Oreshki Er de tradisjonelle skarpe og flakete valnøttformede kakene fylt med dulce de leche-fylling. Disse vakre herligheter er de ikoniske godbiter For Slaviske familier, spesielt i ferier og spesielle anledninger. | olgainthekitchen.com

dette innlegget kan inneholde tilknyttede lenker. Les min avsløring politikk.

Oreshki-desserten hadde vært i familien vår siden før jeg ble født. De er alltid forberedt for bryllup, Påske, Jul, Thanksgiving og selv for en vanlig søndag familie middag. Denne oreshki-oppskriften ble delt med meg av min søster Alla for et tiår siden.

disse valnøttformede kakene er en av godbitene som kan gis ut til venner og familie som en hjemmelaget Julegave. De er små, passer fint inn i en krukke eller boks og smelter ikke.

Oreshki er de tradisjonelle skarpe og flaky valnøttformede kakene fylt med dulce de leche fylling. Disse vakre herligheter er de ikoniske godbiter For Slaviske familier, spesielt i ferier og spesielle anledninger. | olgainthekitchen.com

når de fylte oreshki er nedkjølt, dulce de leche fylle firmaer opp og forbinder med cookie shell. Senere, selv om du bestemmer deg for å holde dem i flere timer ved romtemperatur, vil fyllingen ikke lekke ut.

Hva Er Oreshki?

Oreshki er de skarpe og flaky gylne utvendige valnøttformede kaker fylt med dulce de leche fylling. De er all-time favoritt dessert blant voksne og barn I Slaviske familier. Ut av så mange dessertoppskrifter, måtte dette være i topp 5.

kakeskallet selv er vanligvis laget av en slags smørdeig og fylt med hjemmelaget dulce de leche som kombineres med smør for mindre søthet.

Mange ganger er disse fylt med oreshki smuler og ristet valnøtt eller pecan i midten av hver cookie. Min familie og jeg foretrekker disse med en enkel dulce de leche fylling, derfor fyller jeg aldri disse med noe annet.

Oreshki er de tradisjonelle skarpe og flaky valnøttformede kakene fylt med dulce de leche fylling. Disse vakre herligheter er de ikoniske godbiter For Slaviske familier, spesielt i ferier og spesielle anledninger. / olgainthekchen.com

min mors metode for hjemmelaget dulce de leche (kokt søtet kondensert melk) kommer alltid ut veldig tykk i tekstur. Det er mye lettere å jobbe med fast dulce de leche fylling for enhver dessert.

Hvor får Du Mugg for Valnøttformede Kaker?

I Dag er det så mange forskjellige valnøttformede kakeformer og apparater tilgjengelig der ute. Det er enkle former for ovnen, en elektrisk eller gassovn og til og med sjeldne ovnsformer (som i denne oppskriften). Det spiller ingen rolle hvilken mugg du bruker, denne oppskriften fungerer bra for noen.

jeg bruker den elektriske oreshki maker i denne oppskriften. Jeg kjøpte min fra denne nettsiden. Den ene tingen jeg egentlig ikke liker om dette apparatet er når du trykker, cookies nærmere tilbake få presset mer, og hvis du holder lenger, de vil bli veldig mørkt i forhold til andre cookie skjell.

Oreshki er de tradisjonelle skarpe og flaky valnøttformede kakene fylt med dulce de leche fylling. Disse vakre herligheter er de ikoniske godbiter For Slaviske familier, spesielt i ferier og spesielle anledninger. / olgainthekchen.com

men jeg liker å bruke det fordi det er så mye raskere og holder 24 skall på en gang. Du trenger ikke å bekymre deg for å forme oreshki-deigen i hver form. Du trykker bare på, vent og det er bakt.

Ingredienser I Valnøttformede Kaker:

deigen til valnøttformede kaker er så enkel å lage og tar bokstavelig talt minutter. Hele oppskriften er så lett, men kan virke litt tidkrevende for noen som aldri har gjort dem.

majones, eggeplommer og pulverisert sukker gjør disse godbitene skarpe og flakete, som en smørkakeoppskrift.

denne oppskriften lager ca 110 skall. Det er 55 valnøttformede kaker, fylt med super velsmakende dulce de leche fylling.

  • eggeplommer
  • Pulverisert sukker
  • ekte majones
  • Usaltet smør
  • Natron
  • Destillert hvit eddik
  • Vaniljeekstrakt
  • mel til alle formål
  • dulce de leche

Oreshki er de tradisjonelle skarpe og flaky valnøttformede kakene fylt med dulce de leche fylling. Disse vakre herligheter er de ikoniske godbiter For Slaviske familier, spesielt i ferier og spesielle anledninger. | olgainthekitchen.com

Hvordan Lage Valnøttformede Kaker?

for å lage oreshki deig:

  1. I en stor bolle, kombiner og slå 3 eggeplommer og 1 kopp pulverisert sukker.
  2. i en liten bolle, kombinere 1 ts natron og 2 ts destillert hvit eddik; det vil bruse.
  3. Tilsett natron blandingen, 2 pinner usaltet smør, 1 ss mayo og 1/2 ts vaniljeekstrakt til bollen med egg. Slå i et minutt for å kombinere.
  4. Tilsett 3 kopper hvetemel (1 kopp om gangen). Beat til bare kombinert med hvert tillegg.
  5. Pakk deigen med plast mat wrap og lage en flat disk til ca 1-tommers tykk. Kjøl deigen i 1 time eller opptil 2 dager.

å bake oreshki:

  1. Forvar oreshki-maker mens du jobber med deigen.
  2. Fyll en 1 teskje måleske Med deig Og skru den deretter ut med fingeren. Rull en eggformet deig baller. (Lag minst 24 for å fylle alle molds eller hvor mange oreshki maker gjør på en gang).
  3. Plasser 1 ball i hver kakeform og trykk forsiktig for å lukke lokket. Bake i 2 1/2 minutter.
  4. Fjern bakte kakeskall til et rent brett med en engangs kniv eller gaffel. Gjenta til ingen deig igjen.
  5. bruk en liten skarp kniv, trim kantene på hver cookie. Knus alle cookie utklipp i små smuler ved hjelp av hendene.

for å gjøre dulce de leche fylling og fylle oreshki:

  1. i en middels bolle, kombinere 1 (14 oz) kan dulce de leche og 1/2 pinne (eller 1/4 kopp) usaltet smør. Slå på høy hastighet til kombinert.
  2. fyll hvert kakeskall med dulce de leche-fylling ved hjelp av en sløv kniv. Forsiktig (ingen pressing) sett 2 skall sammen for å lage en valnøttformet kake. Jeg liker å legge noen cookie smuler i sømmene for å dekke noen dulce de leche viser og å gi disse cookies en festlig utseende. Fortsett til alle cookies er fylt.
  3. Kjøl valnøttformede kaker i minst 4 timer før servering.

Fyllingsvariasjoner For Oreshki:

Oreshki-informasjonskapsler er tradisjonelt fylt med dulce de leche-fylling, men fyllingsvariasjonene er uendelige.

  • Dulce de leche og smuler. Kombinert dulce de leche, smør og oreshki smuler.
  • Valnøtter eller Pekannøtter. Finmalt ristede valnøtter eller pekannøtter og kombinere med cookie smuler og dulce de leche. Du kan også legge til halv eller fjerdedel ristet valnøtt eller pecan i midten av hver cookie.
  • Dulce de leche, smør og kremost. Kremosten vil gi en liten tang og skape en mindre søt fylling.
  • Sjokolade. Mikrobølgeovn sjokolade chips å smelte eller bruke komfyr topp metode. Avkjøl til romtemperatur før fylling.
  • Syltetøy eller fruktspredning. Jo tykkere syltetøy eller spredning, desto bedre.
  • Nutella. Med en dekadent hasselnøtt smak.
  • Kremfløte og kremost. Tilsett melis og vanilje for sødme.
  • Vaniljesaus. Akkurat som du ville gjøre for eclairs.

Oreshki er de tradisjonelle skarpe og flaky valnøttformede kakene fylt med dulce de leche fylling. Disse vakre herligheter er de ikoniske godbiter For Slaviske familier, spesielt i ferier og spesielle anledninger. | olgainthekitchen.com

Lagring Av Valnøttformede Kaker:

  • Cookies uten fylling. Oppbevar valnøttformede kaker i en lufttett beholder ved romtemperatur i opptil 1 måned. Du kan også plassere dem i en bakervarer og tett dekke med plastmatfolie.
  • Fylt valnøtt formet cookies. Kjøle fylt cookies med dulce de leche for opp til 1 uke. De smaker enda bedre nedkjølt.

Oreshki er de tradisjonelle skarpe og flaky valnøttformede kakene fylt med dulce de leche fylling. Disse vakre herligheter er de ikoniske godbiter For Slaviske familier, spesielt i ferier og spesielle anledninger. | olgainthekitchen.com

Familie Favoritt Jule Desserter:

  • Peach Bakverk-veldig lik oreshki,men ingen apparat er nødvendig
  • Chocolate Spartak Cake-tynt lag kake med rømme frosting. Det er en familie favoritt!
  • ukrainsk Dulce De Leche Vaffel Kake-den enkleste dessert for helligdager, ingen baking nødvendig
  • Krem Fylt Pizzelles – Trubochki) – familie favoritt dessert i flere tiår. Disse er alltid borte først fra bordet!
  • Rugelach (rogaliki) – rullet i pulverisert sukker, flaky små godbiter

Slik Rengjør Du Elektrisk Oreshki Maker:

for å forlenge levetiden til oreshki maker, er det viktig å rengjøre Den etter hver bruk. La oreshki-produsenten kjøle seg helt. Bruk en børste til å børste av eventuelle krummer og deretter med våte og tørre papirhåndklær, rengjør hver mugg og sider.

jeg bruker tannpirk for å komme inn i små mellomrom. Det kan høres ut som en hodepine, men på denne måten vil dine fremtidige valnøttformede kaker alltid se rene og elegante ut. Min apparatet er ca 8 år gammel som i dag. Å ta vare på kjøkkenapparatene dine lønner seg med deilige godbiter!

Oreshki er de tradisjonelle skarpe og flaky valnøttformede kakene fylt med dulce de leche fylling. Disse vakre herligheter er de ikoniske godbiter For Slaviske familier, spesielt i ferier og spesielle anledninger. | olgainthekitchen.com

Oreshki Oppskrift (Valnøtt Formet Cookies)

5 fra 6 stemmer

Forfatter: Olga På Kjøkkenet
Forberedelsestid: 1 time 30 minutter
Koketid: 20 minutter
Total Tid: 1 time 50 minutter

Oreshki er de tradisjonelle skarpe Og flaky Valnøttformede Kakene fylt med dulce de leche fylling. Disse vakre herligheter er de ikoniske godbiter For Slaviske familier, spesielt i ferier og spesielle anledninger. Den gylne utsiden av disse informasjonskapslene gir en fin touch til dessertbordet.

Ingredienser

Valnøttformede Kaker:

  • 3egg eggeplommer – romtemperatur
  • 1sukker
  • 1teaspoonbaking soda
  • 2teaspoonsdestillert hvit eddik
  • 1tablespoonmajones
  • 1cup(eller 2 pinner) usaltet smør – romtemperatur
  • 1/2teaspoonvanilla ekstrakt
  • 3cupsall-formål mel– siktet (kan trenge 1/4 kopp ekstra)

Dulce De Leche Fylling:

  • 1(14 oz) kan dulce de leche
  • 1 / 4cup(eller 1/2 pinne) usaltet smør-romtemp

Instruksjoner

For Å Lage Oreshki Deig:

  1. Separat egg hvitt fra eggeplommer. I en stor bolle, kombinere 3 eggeplommer og 1 kopp pulverisert sukker. Slå på høy hastighet i 1-2 minutter (start lav) til litt opplyst i fargen.

  2. I en liten bolle, kombinere 1 ts natron og 2 ts destillert hvit eddik; det vil bruse. Hell natron blandingen i den store bolle med egg og tilsett 2 pinner usaltet smør, 1 ss mayo og 1/2 ts vaniljeekstrakt. Slå i et minutt for å kombinere.

  3. Tilsett 3 kopper all-purpose mel (1 kopp om gangen). Beat til bare kombinert med hvert tillegg. Hvis deigen føles litt for myk, legg til en annen 1/4 kopp mel og rør med en spatel. Deigen vil være klissete, og du tror kanskje den trenger mer mel, men det vil tykne i kjøleskapet.

  4. Pakk deigen med plast mat wrap og lage en flat disk til ca 1-tommers tykk. Kjøl i 1 time eller opptil 2 dager hvis du planlegger å bake disse senere.

Å Bake Oreshki:

  1. 1 TIME SENERE: forvarm oreshki maker mens du arbeider med deigen.

  2. Fyll helt en 1 teskje måleske med deig og skru den deretter ut med fingeren. Rull en eggformet deig baller. (Lag minst 24 for å fylle alle molds eller hvor mange oreshki maker har). Dette er den raskeste og enkleste måten å lage deigballene på. Det vil sikre at alle cookies er like og overflødig deigen er ikke oser ut av oreshki maker. Du vil få nok kakeskrap til fyllingen.

  3. når apparatet Er klart, legg 1 ball i hver kakeform og trykk forsiktig for å lukke lokket. Trykk bare til klikket eller lukket; ikke trykk helt eller oreshki skjell vil komme ut for tynn. Bake i 2 1/2 minutter. (Hvis dette er første gang du gjør oreshki, sjekk på 2-minutters mark). Skjell skal være gul-ish til lett gylden. Fortsett å rulle deigballene for en annen runde mens disse baker. Du trenger ikke å kjøle deigen før hvert tillegg. Jeg prøvde og jeg så ingen forskjell. Bakeprosessen tar mindre enn 20 minutter, noe som ikke er mye for smørdeig å virkelig myke.

  4. Fjern bakte kakeskall til en ren skuff med en engangs kniv eller gaffel. Gjenta forrige trinn til alle oreshki-skallene er bakt.

  5. bruk en liten skarp kniv, trim kantene på hver kake. Kryss alle kakeskrapene i små krummer med hendene. Du trenger ikke en matprosessor eller en rullestift.

For Å Gjøre Dulce De Leche Fylle Og Fylle Oreshki:

  1. i en middels bolle, kombinere 1 (14 oz) kan dulce de leche og 1/2 pinne (eller 1/4 kopp) usaltet smor. Slå på høy hastighet i ca 2 minutter til kombinert. Om nødvendig, kjøl fylling i en time eller så hvis det viser seg for rennende. Ulike hjemmelagde dulce de leche-metoder har forskjellige teksturresultater.

  2. med hjelp av en sløv kniv, fylle hver cookie skall med dulce de leche fylling. Forsiktig (ingen pressing) sett 2 skall sammen, fyll side mot hverandre for å lage en valnøttformet kake. Jeg liker å legge noen cookie smuler i sømmene for å dekke noen dulce de leche viser og å gi disse cookies en festlig utseende. Fortsett til alle cookies er fylt. Jeg har alltid nok påfyll til alle.

  3. Plasser cookies i et brett, fortrinnsvis søm side på en side til cookies satt i kjøleskapet, for å hindre dulce de leche lekker ut. Kjøl i minst 4 timer før servering.

  4. Valnøttformede kaker holder seg friske opp til 1 uke i kjøleskap.

Oppskrift Notater

  • Spesialverktøy: Oreshki Maker / Pastry Brush / Rustfritt Stål Skuff | Mikser / Boller
  • Bake cookies på forhånd. Cookies kan bakt opp til en måned i forveien og fylles nærmere arrangementet.
  • Hviletid: det er viktig at deigen avkjøles og hviler i kjøleskap minimum 60 minutter og opptil 2 dager før baking.
  • Bruk 1 teskje måleskje for å sikre at alle cookie skjell er like i størrelse.
  • Baketid: avhenger av hvilken oreshki maker du bruker. For dette elektriske apparatet gjorde jeg maksimalt 2 1/2 minutter for hvert tillegg. Noe lenger vil gjøre dem mørke og de smaker brent.
  • Forbered minimum 24 deigkuler til neste batch mens en baker for å feste bakeprosessen.
  • Rengjør oreshki maker. Rengjør apparatoverflaten etter hver batch med en børste. På denne måten vil alle oreshki-kakene komme ut rene uten brente krummer på dem.

© Olga in The Kitchen eier opphavsretten til alle bilder og innhold og tillater ikke at originale oppskrifter og bilder gjengis noe annet sted enn på dette nettstedet, med mindre tillatelse er gitt. Hvis du likte oppskriften og ønsker å publisere den på ditt eget nettsted, kan du skrive den på nytt med dine egne ord, og lenke tilbake til nettstedet mitt og oppskriftssiden. Les VÅR FAQ Og Copyright Policy.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.