사포닌-양친 매성 배당체

2017 년 10 월 16 일
천연 독소

사포닌은 쓴 맛과 적혈구 용혈 능력으로 구별됩니다.

사포닌은 각종 식물 종에 있는 특히 풍부에서 찾아낸 화합물의 종류입니다. 보다 구체적으로,이들은 수용액에서 흔들릴 때 그들이 생성하는 비누 같은 발포에 의해 현상 학적으로 그룹화 된 양친 매성 배당체이며,친 유성 트리 테르펜 유도체와 결합 된 하나 이상의 친수성 배당체 부분을 갖는 것에 의해 구조적으로 분류된다. 그들은 사포 게닌이라고하는 비 설탕 아글 리콘 부분을 가진 배당체입니다.

그림 1. 솔라닌 사포닌의 구조

그림 1 은 알칼로이드 식물 톡신 솔라닌의 구조를 제시하며,모노 데스 모 시드,분지 사카 라이드 스테로이드 사포닌(친 유성 스테로이드 구조는 구조의 오른쪽에 연결된 6 원 및 5 원 고리 시리즈이며,산소가 풍부한 3 개의 슈거 링은 왼쪽과 아래에 있음).

사포닌은 쓴맛과 적혈구 용혈 능력으로 구별됩니다. 그들은 사포 게닌의 화학적 성질에 따라 두 가지 주요 그룹으로 분류됩니다:스테로이드 및 트리 테르 페 노이드 사포닌.

사포닌은 식물의 왕국에 널리 분포되어 있으며 식물의 모든 부분에서 발생할 수 있지만 농도는 다양성과 성장 단계에 영향을받습니다. 그들은 콩,사탕무,땅콩,시금치,아스파라거스,브로콜리,감자,사과,가지,알팔파 및 인삼 뿌리에서 발견됩니다.

독성에 관해서는 적혈구를 파괴하고 설사와 구토를 일으킬 수 있기 때문에 천연 식물 독소로 간주됩니다. 그들의 독성 효과는 표면 장력의 감소와 관련이 있습니다. 사포닌은 일반적으로 다량을 제외하고 포유류 및 기타 온혈 동물에게 무해합니다. 몸은 장내 미생물이 그들을 파괴 할 수 있고 혈장이 그들의 작용을 억제 할 수 있기 때문에 사포닌이 소량으로 섭취 될 때 해독 할 수 있습니다. 그러나 대량으로 그들은 구토와 설사를 일으키는 위장관에 자극적 일 수 있습니다.

진 세노 사이드 사포닌의 구조

추가 읽기:

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