바질리안 레시피

이 시나몬 롤 치즈 케이크는 풍부하고 크리미하며 갈색 설탕 계피로 채워진 버터 주머니가 가득합니다. 또한 가장 놀라운 바닐라 아이싱을 얹었습니다!

이 시나몬 롤 치즈 케이크는 풍부하고 크리미하며 갈색 설탕 계피 충전물의 버터 주머니가 가득합니다. 또한 가장 놀라운 바닐라 아이싱을 얹었습니다!

당신이 치즈 케이크 또는 계피 롤 중 하나를 선택해야한다면,말해,어느 것? 나는 어떻게 감히 그런 극심한 어려운 질문을 할 수 있습니까??

나는 솔직히 둘 다 자신의 방식으로 하늘이기 때문에 둘 중 하나를 선택할 수있는 방법을 모른다. 치즈 케이크는 바로 구워 질 때 풍부하고 크림 같고 믿을 수 없을 정도로 부드럽습니다. 계피 롤에는 맛있게 끈적 끈적한 계피 갈색 설탕 충전물과 두꺼운 착빙 층이 있습니다. 정말 비교가 없습니다.

왜이 두 가지 고전적인 과자를 하나의 영광스러운 디저트로 결합하지 않습니까? 문제 해결! 이 계피 롤 치즈 케이크와 같은 것은 어떻습니까…

퇴폐적 인 것은 거대한 삼가면서 말하는 것입니다. 이 치즈 케이크는 확실히 희미한 마음이 아닙니다. 치즈 케이크가 그 자체로 충분히 풍부하다고 생각한다면,이 짐승을 만질 때 당신의 미각이 폭발 할 것입니다.

베이스는 조밀 한 뉴욕 스타일의 치즈 케이크이며 계피 갈색 설탕 충전물의 버터 주머니가 들어 있습니다. 물론,이 치즈 케이크는 충분히 달콤하지 않았기 때문에,나는 바닐라 아이싱의 두꺼운 층으로 전체 것을 꼭대기에 올랐다. 이봐,만약 당신이 무려 2 파운드의 크림 치즈가 들어있는 치즈 케이크를 만들 거라면,당신은 모든 길을 갈 수도 있습니다. 이것은 열량 의식이 있는 사람을 위해 이지 않는다.

전통적인 계피 롤에 관해서는 일반적으로 팀 크림 치즈 프로스팅이지만 치즈 케이크에 이미 많은 크림 치즈가 있기 때문에 바닐라 아이싱을 선택하기로 결정했습니다. 나는 크림 치즈 설탕 프로스팅과 많은 맛 대조가되지 않을 것을 알고 있었다,그래서 바닐라 장식은 내 최선의 방법처럼 보였다. 말할 필요도없이,이 치즈 케이크를위한 완벽한 토핑이었습니다.

이 치즈 케이크에 대한 좋은 점은 항상 신비 대부분의 치즈 케이크에 나타나는 것 악명 높은 균열에 대해 걱정할 필요가 없다는 사실이다. 나는 몇 년 동안 치즈 케이크를 굽고 있었고 아직 완벽한 균열없는 치즈 케이크를 마스터하지 못했습니다. 계피 갈색 설탕 주머니가 계피 소용돌이 모양 외관에 추가한다는 사실 때문에,당신은 이 치즈케이크에 매끄러운 정상을 찾고 있지 않습니다. 게다가,전체 치즈 케이크는 바닐라 착빙에서 덮는다,그래서 아무도는”완벽한”또는 아닙니다 알고 있기 위하여 려고 하고 있다!

솔직히,이 치즈 케이크를 만들 수 있도록 많은 기술이 필요하지 않습니다. 그것은 오히려 빨리 함께 온다. 먼저,그레이엄 크래커,약간의 설탕,녹인 버터 및 계피를 분쇄 한 표준 그레이엄 크래커 크러스트를 만듭니다. 그것은 대단히 맛을 향상시키기 때문에 나는 내 그레이엄 크래커 껍질의 모든 계피를 추가 사랑.

치즈 케이크 반죽은 크림 치즈,과립 설탕,흑설탕,옥수수 전분,바닐라,소금 및 계란의 단순한 혼합물입니다. 충전물은 녹은 버터,흑설탕,계피 및 밀가루로만 구성됩니다.

이제 당신은 당신의 타자 및 충전을 가지고,그것은 레이어링 과정을위한 시간이다! 먼저 치즈 케이크 반죽의 3 분의 1 이 빵 껍질에 부어지고 그 다음에 3 분의 1 이 채워집니다. 충전물을 추가하기 위하여는,나는 다만 찻 숱가락 치수가 재진 덩어리를 가지고 가고 균등하게 치즈케이크 반죽의 위에 그(것)들을 떨어뜨렸다. 배터와 충전물의 2 개의 원 더 후에,모든 것이 오븐에 여행을 가지고 가기 전에 모두는 칼과 함께 소용돌이칩니다.

슈퍼 간단 하죠? 이 빵을 냉각하는 유일한 어려운 부분은 기다리고있다. 그것은 당신의 자신의 치즈 케이크를 만드는 유일한 단점입니다. 베이킹 시간은 평균 디저트보다 훨씬 길뿐만 아니라 포크를 찌르기 전에 치즈 케이크를 식히고 제대로 식힐 수있는 충분한 시간을 허용해야합니다.

하나,일단 냉장 및 서리 낀,당신이 치즈 케이크 천국의 첫 번째 기쁘게 물기를 얻을 때 대기는 그렇게 완전히 가치가있다.

수율:16 개

성분

크러스트:

그레이엄 크래커 부스러기 2 컵

과립 설탕 3 큰술

계피 1/4 티스푼

버터 6 큰술,녹인

치즈 케이크 반죽:

4 (8 1/4 컵 과립 설탕

1/4 갈색 설탕

1/4 컵 옥수수 전분

2 작은 술 바닐라

1/4 작은 술 소금

4 계란

충전:

6 큰술 버터,녹은

1 컵 포장 갈색 설탕

1 과 1/2 큰술 계피

1/3 컵 다목적 밀가루

장식:

4 큰술 버터

1 및 1/2 컵 가루 설탕

1 작은 술 바닐라

3-4 큰술 무거운 크림/우유

지침

빵 껍질 만들기:큰 혼합 그릇에 포크를 사용하여 그레이엄 크래커 부스러기,설탕 및 계피를 함께 던지십시오. 녹은 버터를 넣고 모든 부스러기가 축축해질 때까지 혼합하십시오. 바닥에와 9 인치 스프링 팬의 측면을 눌러 혼합물. 당신이 배터에 일하는 동안 냉장하십시오.

반죽을 만드십시오:오븐을 325 로 예열하십시오. 패들 부착 장치가 장착 된 스탠드 믹서의 그릇에 약 2-3 분 동안 크림이 될 때까지 크림 치즈를 높이 치십시오. 두 설탕을 모두 넣고 2-3 분 더 계속 뛰십시오. 그릇의 측면을 긁어 내고 옥수수 전분,바닐라,소금을 넣고 통합 될 때까지 1-3 분 동안 치십시오. 결합 될 때까지 한 번에 두 개의 계란을 치십시오. 오버 믹스하지 마십시오. 당신이 채우는 동안 따로 보관하십시오.

채우기:중간 그릇에 버터,흑설탕,계피,밀가루를 부드러워 질 때까지 함께 저어줍니다.

조립: 반죽의 3 분의 1 을 빵 껍질에 부은 다음 티스푼 크기의 충전물을 반죽 위에 골고루 숟가락으로 숟니다. 당신은 충전물의 약 1/3 을 사용할 것입니다. 위에 타자의 또 다른 세 번째를 추가,충전의 또 다른 세 번째 다음에. 나머지 타자 및 충전으로 단계를 반복하십시오. 칼을 사용하여 충전물을 반죽에 약간 소용돌이 치십시오.

스프링 폼 팬을 호일에 싸서(호일이 팬의 측면까지 올라 가는지 확인하십시오)큰 팬 로스팅에 넣습니다. 로스팅 팬에 스프링 폼 팬의 측면 중간 정도에 도달 할 때까지 뜨거운 물 을 채 웁니다.

치즈 케이크를 1 시간 20 분 동안 또는 흔들릴 때 중심이 거의 설정 될 때까지 굽습니다. 오븐을 끄고 치즈 케이크를 오븐 도어가 약간 열린 상태에서 30 분 동안 오븐에 두십시오.

오븐에서 치즈 케이크를 꺼내 와이어 랙에 놓습니다. 알루미늄 호일을 제거하고 치즈 케이크를 덮고 냉장고에서 최소 8 시간 동안 식히기 전에 최소 2 시간 동안 식히십시오.

착빙 만들기:중간 그릇에 가볍고 크림이 될 때까지 버터를 치십시오. 매끄러운 때까지 한 번에 1/2 컵 가루 설탕을 치십시오. 바닐라와 헤비 크림/우유를 넣고 채찍질하고 섞을 때까지 치십시오.

치즈 케이크가 제대로 식 으면 치즈 케이크의 측면에 칼을 달아 팬을 풉니 다. 스프링 폼 팬 측면을 풀고 치즈 케이크를 접시 또는 받침대 위에 놓습니다. 냉각 된 치즈 케이크 위에 착빙을 붓고 오프셋 주걱 또는 버터 나이프로 고르게 펼칩니다. 조각으로 자르고 봉사하거나 먹을 준비가 될 때까지 냉장 보관하십시오.

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