パーカーのヘリテージコレクション10y.o.Heavy Char Bourbon Review(2020Release)

禁酒法の灰の中から、ケンタッキー州バーズタウンの大恐慌の真っ只中に上昇し、天国ヒル蒸留所は、米国で蒸留酒製品の最大の独立した家族経営と運営の生産者、そして世界でバーボンウィスキーの在庫の第二位の保有者に成長しました。 小さなグループがシャピラ家に近づき、技術的な専門知識を使って蒸留所を設立するための設備投資を求めた後、蒸留所は1935年に設立されました。 創業グループの他のメンバーの間で個人的な財政難の後、”Old Heavenhill Springs”蒸留所への彼らの利益はShapira家によって買収され、蒸留所は完全に家族経営の企業になった。 新たな目的を持って、家族は元の投資家の一人であるJames L.Beamをマスター蒸留器として維持し、地元のバーズタウンで見つけることができる最高のバーボン 4年後の1939年、彼らは最初の製品、オールド-ヘブン-ヒル-ブランドの下でボンド-バーボンで瓶詰めされた4歳の製品をリリースした。 このブランドはすぐに州内で最も売れているバーボンの一つとなり、当時のケンタッキー州でトップのバーボン生産者の一人としての蒸留所の地位を固めた。 蒸留所の名前は、初期の先駆的な農家であり、蒸留所が座っていた元の財産を所有していたウィリアム-ヒーヴェンヒルの姓に由来しています。 もともと会社を登録するとき、事務ミスはHeavenhillとは対照的にHeaven Hillになって名前になりました。

1996年11月7日、樽熟成倉庫の1つで発生した火災が強風によって広がり、蒸留所のほぼ全体と数多くの熟成倉庫が破壊されました。 全体で90,000バレルのウイスキーが失われ、その後の3年間、同社は近隣の蒸留所の生産能力に依存していた。 1999年、ヘブン-ヒルはルイビルのディアジオから旧ベルンハイム蒸留所の購入を完了し、蒸留所が適応されると、生産と蒸留の終わりはルイビルに移動し、熟成、瓶詰め、出荷は元のバードスタウンのサイトで行われている。

今日、同社の近代的な反復,ヘブンヒルブランド,ウイスキーの多様なサプライヤーとなっています,リキュール,vodkas,ラム酒や他のスピリッツ. ケンタッキー州中部に57軒のリックハウスを所有しており、ヘンリー-マッケナ、イライジャ-クレイグ、エヴァン-ウィリアム、ラーセニー、オールド-フィッツジェラルド、リッテンハウス-ライなど17軒のバーボン-レーベルを含む48以上のブランドを販売している。 蒸留所はまた、市場でボンドウイスキーでボトル入りの最大数を持っており、伝統的なバーボン、ウィートバーボン、ライ麦ウイスキー、コーンウイスキー、小麦ウイスキーを生産する彼らの5つの異なるマッシュビルでアメリカンウイスキーのすべての主要なカテゴリを備えている唯一の遺産蒸留所です。 7Th Master Distiller(and fellow countryman)Conor O’Driscollの下で、蒸留所は今年lamost400,000バレルを埋めるためにコースにあり、継続的な投資生産能力は需要の高まりを満たすために毎年成長しています。

2007年に発売されたParker’s Heritage Collectionは、Heaven Hillの50年以上のマスターディスティラーであるparker Beamを称えるために、2017年に彼が早すぎる通過するまで、Heaven Hillの多くの倉庫にある彼の好きなスポットのいくつか、または彼の好きなブレンド、スタイル、バレル仕上げのいくつかからパーカー自身が選んだウイスキーで構成された年間限定リリースウイスキーである。 ヘブンヒル初のバーレルプルーフバーボンにバーボンの世界を紹介する初版では、この年次リリースは、以来、今年の最も人気のあるウイスキーの一つに成長しており、モルトウイスキー、ライウイスキー、ホイートバーボン、ハイライバーボンだけでなく、いくつかの非常に興味深いバーレル仕上げウィスキーやブレンドを含むヘブンヒル株式の広い範囲を特色にしています。

2012年秋、パーカーは筋萎縮性側索硬化症(ALS)と診断され、これは脳と脊髄の神経細胞に影響を及ぼし、時間の経過とともに筋肉制御の喪失を引き起こす難治性の進行性神経系疾患である。 2013年初頭に彼の診断が公に発表されたことで、パーカーのヘリテージコレクションの焦点は、消費者にとってユニークなウイスキー体験であることから、Alsを持つ人々のための提唱者、病気のさらなる研究のための大いに必要な資金を調達し、また病気を持つ人々の生活の質を直接向上させるためのプラットフォームになることに移った。 そのため、2013年の”Promise of Hope”リリース以来、販売された各ボトルの販売による収益の一部は、米国に拠点を置くALS協会のパーカーのPromise of Hope基金に向かっています。 基金の創設から7年間で、Heaven Hill、その地域の販売代理店、および地元の小売業者は、ALSの研究と患者ケアに向けて100万ドル以上を調達しました。

9月のBourbon Heritage Monthの間に発表されたParkerのHeritage Collectionの今年の第14版リリースは、重く焦げたオーク樽で熟成された10歳のバーボン株を特徴としています。 昨年の8月からトレンドを継続しています。 Heavy Char Ryeは、今年のリリースでは、Heaven Hillが使用する通常のレベル3とは対照的に、重く焦げた(レベル5)バレルで樽を熟成させたウイスキーを再び見ています。 リックハウスYの六階で102樽で10年間熟成させた重いチャーは、より強いチャーが液体が各樽の茎に深く浸透する方法と結果として生じる風味への影響 このバーボンは120プルーフ(60%abv)で瓶詰めされ、すべてのフレーバー化合物を保存するために非チル濾過されています。 以下は、レベル5の文字が従来のレベル3の文字と比較してどのように見えるかを示すいくつかの画像(Heaven Hillのwebサイトの礼儀)です。 2つを並べて見ると、伝統的な40秒とは対照的に、1分半の熱が木材にどのように影響するかは明らかです。

左から右へ:15s char(lvl1),40s char(lvl3),1m30s char(lvl5)

重要な統計:

レビュー

鼻:鼻は複雑で深く開き、深いメープルシロップ、乾燥したチェリー、黒焦げのオーク、かすかな柑橘類の皮、素朴なベーキングスパイス、素朴で厚いミネラルノート、アルコールからのキックのノートである。

口蓋:口蓋はキャラメル、乾燥したブラックチェリー、トーストされたマシュマロで甘く開き、続いてペッパーとほぼ草のライ麦のスパイスとタンニンのオークが続き、シトラスオイルの後に口蓋を横切って洗浄する。 このスパイスがフェードすると、素朴なカラメルナッツ、タンニンオーク、ダークブラウンシュガーシロップに接するメープルシロップ、乾燥したカカオとチャー、クローブ、シナモン、かすかな苦味のバレルノートが得られます。

仕上げ:仕上げは、スパイス、乾燥チェリー、タンニンオーク、アーシーライ、乾燥カカオパウダー、ダークチョコレート、乾燥チェリー、タンニン焦げたオークの後味を焼くために

全体

これはパーカーのヘリテージコレクションリリースの私の最初の味であり、私はそれが高いバーを設定していると言わなければなりません! それはバランスのとれた、複雑な、堅牢な、そしてバレルノートのいくつかは、通常よりもノッチまたは二つの高い上がって古典的なヘブンヒルバーボンノート 実際には、その非常にコアにこれを取り除くとき、それは標準的な天国の丘のバーボンのレシピですが、非常に重いチャーを備えた樽で熟成させました。 そのため、Elijah Craig Barrel Proof(特にB520)のようなものの隣に飲むと、非常に似たノートが得られますが、パーカーはECBPほどスパイシーではなく、より洗練されており、より顕著なドライチェリーノート、ダークチョコレートノート、バレル駆動ミネラルノートがあります。 実際には、鼻からこのウイスキーを終了するには、説明するのは難しいですが、本当に全体的な味のプロファイルに追加するいくつかの暗いと濃縮された樽のノートを運びます。 120プルーフ(60%ABV)と組み合わせると、エリジャクレイグバレルプルーフよりも古い、暗い、そしてより多くのバーボンの味がいっぱい詰まったものを飲んでいるよ

これは、しかし、あなたは通常、それがはるかに良い味を期待していないだろう2歳年上のバーボンの隣にこれを飲むので、私は混乱していました。 どのように全体の10年間、はるかに重いチャーとバレル内の同じマッシュビルバーボンを老化させることは、(a)ではなく、タンニンの混乱だ何かにつながる、と(B)、また、より良い味にすることができますか?! これが重く焦げた樽の魔法が入る場所であることが判明しました! Heaven Hillの善良な人々に尋ねることから(Independent Stave CompanyのResearch and Innovationのディレクターに尋ねた–これらの樽を供給した人)、短い答えは、より低いchar(標準レベル3charなど)の樽には、ウイスキーが老化するにつれて引き出すことができる木材に残されたより多くの”抽出物”があるということです。 したがって、このような樽であまりにも長い間熟成されたウイスキーは、多くの場合、オーバーオークスになることができ、あなたが炭を舐めているように味 しかし、より重いcharrレベルは反対のことを行い、より低いレベルの”抽出物”を残すので、実際には、ウイスキーは成熟するにつれて過剰にオーキドになるリスクが低く、より長く熟成させることができる。 もう一つの利点は、炭化プロセスはまた、木材の中ではるかに深いカラメル糖をもたらすということです,ウイスキーがより長く熟成されている場合 もちろん、バレル内の時間、倉庫内の位置、倉庫の設計などの要因。 すべてはまた、ウイスキーの全体的な風味プロファイルに貢献しますが、この場合、私たちは何よりもまず、それらの重く焦げた樽の効果を見ていると思

私が言ったように、これはパーカーの遺産コレクションからのウイスキーの私の最初の味でしたが、私はこれを飲むと、私は助けることはできませんが、これは重要ではないと感じています。 最初に、提供は毎年非常に異なっている従って直接比較はせいぜい伸張である。 第二に、より重要なのは、この製品の背後にある精神、それが達成したいこと、それが尊重したいこと、そしてそれが人々の生活に与えている直接的な正 私たちが知っているように、これらのリリースは、常に彼らのマッシュビル、特別なバレル仕上げ、または特別なブレンドのいずれかで天国の丘の最高の技術革新のいくつかの最前線で特色にしている、とこのリリースは違いはありません。 パーカーのヘリテージコレクションは、他のヘブンヒルブランドには合わなかった古典的なマッシュビルの精神やニュアンスを紹介するためにパーカービームによって最初に作成され、彼自身の早すぎる通過後もこの伝統を維持しており、彼が設定した基準とブランドに対する彼のビジョンを意識し、尊重する方法でそうし続けています。 ブランドの下で以前のリリースと同様に、このリリースは再び技術革新の境界をプッシュし、私たちが使用するウイスキーと樽を老化について理解してい 確かに、すべての実験や技術革新がカットを行うわけではありませんが、これはやったし、重い黒焦げの樽に来るときに何が働くかについての貴重な 私はパーカーがこのリリースを誇りに思うだろうと思いますか? はい、私は男に会ったことはありませんが、私は彼と彼の近くの人がウイスキーのこのラインについて話すのを聞いたことがあり、私はすべてのケアと努力がパーカーの厳しい基準にこのリリースを作るためにHeaven Hillのチームによって行われたと思います。

試してみるか買うか?

このウイスキーのMSRPは1 120であり、あなたのお金のためにあなたはユニークなものを得ています,素晴らしい味,そして、人々の生活の質に直接プラスの影響を 通常、ウイスキーがbre100マークに違反した場合、私は最初にそれを試してみるように人々に伝えますが、ここで私はin120MSRPの周りにこれに遭遇した場合、私は私のコレク

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。