Perché non è sicuro mangiare farina cruda quando sei incinta

Quando si tratta di alimenti da diffidare durante la gravidanza, la farina cruda di solito non è al top della mente. Ma mangiare farina cruda — e tutti gli alimenti in cui si trova, come la pastella di pasta biscotto e la miscela di torte-può farti ammalare gravemente.

Nel corso degli anni, i Centers for Disease Control and Prevention (CDC) hanno collegato molteplici focolai di malattie di origine alimentare alla farina cruda. Solo nel 2019, un batterio chiamato E. coli nauseato più di 20 persone, spingendo un richiamo per quasi 10 tipi di farina e miscele di cottura.

Ecco cosa devi sapere sulla farina cruda, incluso il motivo per cui mangiare pasta cruda non è una grande idea.

Puoi mangiare farina cruda durante la gravidanza?

No, non dovresti mangiare farina cruda in nessuna forma quando sei incinta.

Può sembrare innocuo-soprattutto rispetto ad altri alimenti di gravidanza off-limits come sushi e carne poco cotta — ma la farina cruda può contenere batteri come E. coli, che possono farti ammalare.

La farina è ottenuta da un chicco che proviene direttamente da un campo e non è trattata per uccidere i batteri. Inoltre, i tipici passaggi per uccidere i patogeni come la cottura, l’ebollizione, il riscaldamento e la frittura non vengono presi prima che la farina venga confezionata. Quindi, se ci sono batteri nella farina cruda, sarà ancora lì quando lo maneggi.

Inoltre, alcuni degli alimenti che contengono farina cruda-come pasta biscotto-includono anche uova crude. Le uova crude o poco cotte possono ospitare i batteri della salmonella e potenzialmente causare intossicazione alimentare.

Ciò significa che mangiare pasta cruda e pastella per torte, pancake, pizza e altre prelibatezze non è sicuro, specialmente durante la gravidanza.

Cosa può accadere se mangi farina cruda quando sei incinta?

Mangiare farina cruda può causare un caso di intossicazione alimentare. I sintomi della malattia di origine alimentare possono variare da persona a persona, ma il CDC dice che mangiare farina cruda può causare i seguenti sintomi (se ti aspetti o meno):

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  • mal di stomaco, crampi

  • Diarrea (a volte con sangue)

  • Vomito

  • la Febbre

Quando sei incinta, anche se, intossicazione alimentare può essere più grave e c’è una possibilità che può influenzare il vostro bambino, poiché il tuo corpo le difese naturali sono stati soppressi durante la gravidanza.

Inoltre, il tipo di E. coli che si presenta nella farina cruda è associato a una maggiore probabilità di ospedalizzazioni rispetto ad altri agenti patogeni.

Qual è il modo migliore per gestire la farina cruda?

Dovresti provare a gestire la farina cruda allo stesso modo in cui maneggi la carne cruda. Tenere la farina cruda lontano da altri cibi pronti da mangiare. Lavarsi bene le mani dopo averlo toccato, disinfettare i controsoffitti dopo averlo usato e non mangiare prodotti a base di farina finché non sono completamente cotti.

È anche una buona idea controllare la tua dispensa per la vecchia farina e le miscele di cottura che contengono farina. Poiché la farina ha una lunga durata, potresti avere un pacchetto che è stato richiamato negli ultimi anni.

Un’alternativa più sicura per mangiare pasta biscotto crudo? Cerca prodotti di pasta per biscotti commestibili con farina trattata termicamente e uova pastorizzate o senza uova, che sono specificamente formulati per essere mangiati così come sono.

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