Oreshki recept (dió alakú sütik)

az Oreshki a dulce de leche töltelékkel töltött hagyományos ropogós és pelyhes dió alakú sütemény. Ezek a gyönyörű élvezetek a szláv családok ikonikus csemegéi, különösen ünnepnapokon és különleges alkalmakkor. Ezeknek a sütiknek az arany külseje kellemes tapintást kölcsönöz a desszertasztalnak.

ugrás a recepthez hagy egy véleményt

 az Oreshki a hagyományos ropogós és pelyhes dió alakú sütemény, amelyet dulce de leche töltelékkel töltöttek meg. Ezek a gyönyörű élvezetek a szláv családok ikonikus csemegéi, különösen ünnepnapokon és különleges alkalmakkor. | olgainthekitchen.com

ez a bejegyzés affiliate linkeket tartalmazhat. Olvassa el a közzétételi szabályzatomat.

az Oreshki desszert már a születésem előtt a családunkban volt. Mindig készülnek esküvőkre, Húsvétra, karácsonyra, Hálaadásra, sőt egy szokásos vasárnapi családi vacsorára is. Ezt az oreshki receptet Alla nővérem osztotta meg velem egy évtizeddel ezelőtt.

ezek a dió alakú sütik az egyik olyan csemege, amelyet házi karácsonyi ajándékként ki lehet adni a barátoknak és a családnak. Kicsiek, szépen illeszkednek egy üvegbe vagy dobozba, és nem olvadnak.

 az Oreshki a dulce de leche töltelékkel töltött hagyományos ropogós és pelyhes dió alakú sütemény. Ezek a gyönyörű élvezetek a szláv családok ikonikus csemegéi, különösen ünnepnapokon és különleges alkalmakkor. | olgainthekitchen.com

amikor a töltött oreshki-t hűtjük, a dulce de leche töltelék felerősödik, és összekapcsolódik a sütihéjjal. Később, még akkor is, ha úgy dönt, hogy órákig szobahőmérsékleten tartja őket, a töltés nem szivárog ki.

mi az Oreshki?

az Oreshki a dulce de leche töltelékkel töltött ropogós és pelyhes arany külső dió alakú sütemény. Ők a Minden idők kedvenc desszert a felnőttek és a gyermekek körében szláv családok. A sok desszert recept közül, ennek a top 5-be kellett kerülnie.

maga a sütihéj általában valamilyen vaj tésztából készül, házi készítésű dulce de leche-vel töltve, amelyet vajjal kombinálnak a kisebb édesség érdekében.

ezeket sokszor oreshki morzsával, pirított dióval vagy pekándióval töltik meg minden süti közepén. A családommal ezeket inkább egy egyszerű dulce de leche töltelékkel részesítjük előnyben, ezért ezeket soha nem töltöm meg mással.

 az Oreshki a dulce de leche töltelékkel töltött hagyományos ropogós és pelyhes dió alakú sütemény. Ezek a gyönyörű élvezetek a szláv családok ikonikus csemegéi, különösen ünnepnapokon és különleges alkalmakkor.  olgainthekonyhában.com

anyukám módszere a házi dulce de leche (szakács édesített sűrített tej) számára mindig nagyon vastag állagú. Ez sokkal könnyebb dolgozni cég dulce de leche töltelék bármilyen desszert.

hol lehet penészgombákat kapni dió alakú sütikhez?

manapság olyan sok különböző dió alakú cookie formák és készülékek állnak rendelkezésre odakinn. Vannak egyedi formák a sütőhöz, elektromos vagy gáztűzhelyhez, sőt ritka sütőformák is (mint ebben a receptben). Nem számít, milyen penészt használ, ez a recept mindenki számára jól működik.

ebben a receptben az elektromos oreshki készítőt használom. Az enyémet ezen a weboldalon vásároltam. Az egyetlen dolog, amit nem igazán szeretek ebben a készülékben, az az, hogy amikor megnyomja, a hátsó részhez közelebb lévő sütik jobban összenyomódnak, és ha hosszabb ideig tart, akkor nagyon sötét lesz a többi sütihéjhoz képest.

 az Oreshki a dulce de leche töltelékkel töltött hagyományos ropogós és pelyhes dió alakú sütemény. Ezek a gyönyörű élvezetek a szláv családok ikonikus csemegéi, különösen ünnepnapokon és különleges alkalmakkor.  olgainthekonyhában.com

azonban szeretem használni, mert sokkal gyorsabb, és egyszerre 24 héjat tartalmaz. Nem kell aggódnia, hogy az oreshki tésztát minden formába formálja. Csak nyomja meg, várjon, és megsült.

Hozzávalók a dió alakú sütikben:

a dió alakú sütik tésztája annyira egyszerű, hogy szó szerint perceket vesz igénybe. Az egész recept olyan egyszerű, de kissé időigényesnek tűnhet annak, aki soha nem készítette őket.

a majonéz, a tojássárgája és a porcukor teszi ezeket a finomságokat ropogóssá és pelyhessé, olyan, mint egy vajas süti recept.

ez a recept körülbelül 110 héjat készít. Ez 55 dió alakú süti, tele szuper ízletes dulce de leche töltelékkel.

  • tojássárgája
  • porcukor
  • valódi majonéz
  • sózatlan vaj
  • szódabikarbóna
  • desztillált fehér ecet
  • vanília kivonat
  • általános célú liszt
  • dulce de leche

az Oreshki a dulce de leche töltelékkel töltött hagyományos ropogós és pelyhes dió alakú sütemény. Ezek a gyönyörű élvezetek a szláv családok ikonikus csemegéi, különösen ünnepnapokon és különleges alkalmakkor. | olgainthekitchen.com

Hogyan készítsünk dió alakú sütiket?

hogy oreshki tésztát készítsen:

  1. egy nagy tálban keverjük össze, és verte 3 tojássárgája és 1 csésze porcukor.
  2. egy kis tálban keverjen össze 1 teáskanál szódabikarbónát és 2 teáskanál desztillált fehér ecetet; ez habzik.
  3. adjuk hozzá a szódabikarbóna keveréket, 2 botot sózatlan vajat, 1 evőkanál majonézt és 1/2 teáskanál vanília kivonatot a tálba tojással. Beat még egy percig, hogy összekapcsolódjon.
  4. adjunk hozzá 3 csésze univerzális lisztet (egyszerre 1 csésze). Addig verjük, amíg csak össze nem kombináljuk az egyes kiegészítésekkel.
  5. csomagolja be a tésztát műanyag élelmiszer-csomagolással, és készítsen egy lapos lemezt körülbelül 1 hüvelyk vastagra. Hűtsük le a tésztát 1 órán át vagy legfeljebb 2 napig.

sütni oreshki:

  1. Melegítse elő az oreshki készítőt, miközben a tésztával dolgozik.
  2. töltsön meg teljesen egy 1 teáskanál mérőkanalat tésztával, majd az ujjával kanalazza ki. Roll egy tojás alakú tészta golyókat. (Készítsen legalább 24-et, hogy kitöltse az összes formát, vagy hány oreshki készítője csinál egyszerre).
  3. helyezzen 1 golyót minden sütiformába, majd óvatosan nyomja meg a fedelet. Süssük 2 1/2 percig.
  4. eldobható késsel vagy villával távolítsa el a sült sütihéjat egy tiszta tálcára. Ismételje meg, amíg nem maradt tészta.
  5. egy kis éles késsel vágja le az egyes sütik széleit. Törje össze az összes süti maradékot apró morzsákká a kezével.

hogy dulce de leche töltelék és töltse oreshki:

  1. egy közepes tálban keverje össze az 1 (14 oz) dulce de leche-t és az 1/2 botot (vagy 1/4 csésze) sózatlan vajat. Beat nagy sebességgel, amíg kombinált.
  2. egy tompa kés segítségével töltsön meg minden sütihéjat dulce de leche töltelékkel. Óvatosan (préselés nélkül) tegyen össze 2 héjat, hogy dió alakú sütit hozzon létre. Szeretem, hogy adjunk néhány cookie morzsákat a varratok, hogy fedezze minden dulce de leche mutatja, hogy ezek a cookie-k ünnepi megjelenés. Folytassa, amíg az összes süti meg nem telik.
  3. tálalás előtt legalább 4 órán át hűtsük le a dió alakú sütiket.

kitöltési változatok az Oreshki esetében:

az Oreshki sütiket hagyományosan dulce de leche töltelékkel töltik meg, de a töltelékváltozatok soha nem érnek véget.

  • Dulce de leche és morzsa. Kombinált dulce de leche, vaj és oreshki morzsákat.
  • dió vagy pekándió. Finomra őrölt pirított dió vagy pekándió, és keverjük össze a cookie morzsákat és dulce de leche. Az egyes sütik közepébe fél vagy negyed pirított diót vagy pekándiót is hozzáadhat.
  • dulce de leche, vaj és krémsajt. A krémsajt enyhe tangot ad, kevésbé édes tölteléket hoz létre.
  • csokoládé. Mikrohullámú csokoládé chips olvad, vagy használja tűzhely top módszer. Töltés előtt hűtsük le szobahőmérsékletre.
  • lekvár vagy gyümölcs spread. Minél vastagabb a lekvár vagy a kenés, annál jobb.
  • Nutella. Dekadens mogyoró ízű.
  • nehéz tejszín és krémsajt. Adjunk hozzá porcukrot és vaníliát az édesség érdekében.
  • puding. Ahogy az eclairsnél is.

az Oreshki a dulce de leche töltelékkel töltött hagyományos ropogós és pelyhes dió alakú sütemény. Ezek a gyönyörű élvezetek a szláv családok ikonikus csemegéi, különösen ünnepnapokon és különleges alkalmakkor. | olgainthekitchen.com

dió alakú sütik tárolása:

  • cookie-k töltés nélkül. Tárolja a dió alakú sütiket légmentesen lezárt edényben szobahőmérsékleten legfeljebb 1 hónapig. Azt is elhelyezheti őket egy sütőedénybe, és szorosan fedje le műanyag élelmiszer-csomagolással.
  • töltött dió alakú sütik. Hűtőszekrényben töltött sütik dulce de leche-vel legfeljebb 1 hétig. Még hűtve is jobban ízlik.

az Oreshki a dulce de leche töltelékkel töltött hagyományos ropogós és pelyhes dió alakú sütemény. Ezek a gyönyörű élvezetek a szláv családok ikonikus csemegéi, különösen ünnepnapokon és különleges alkalmakkor. | olgainthekitchen.com

családi kedvenc karácsonyi desszertek:

  • őszibarack sütemények-nagyon hasonlít az oreshki – hez, de nincs szükség készülékre
  • csokoládé Spartak torta – vékony rétegű torta tejfölös cukormázzal. Ez egy családi kedvenc!
  • ukrán Dulce de Leche gofri torta – a legegyszerűbb desszert ünnepekre, nincs szükség sütésre
  • krémmel töltött Pizzelles (Trubochki) – családi kedvenc desszert évtizedek óta. Ezek mindig elsőnek tűnnek az asztaltól!
  • Rugelach (rogaliki) – hengerelt porcukor, pelyhes kis kezeli

hogyan kell tisztítani elektromos Oreshki készítő:

meghosszabbítani élettartamát a oreshki készítő, fontos, hogy tisztítsa meg minden használat után. Hagyja, hogy az oreshki készítő teljesen lehűljön. Ecsettel ecsettel le minden morzsát, majd egy nedves és száraz papírtörlővel, tiszta minden penész és oldalán.

fogpiszkálót használok, hogy kis helyekre jussak. Lehet, hogy fejfájásnak hangzik, de így a jövőbeli dió alakú sütik mindig tiszták és elegánsak lesznek. A Készülékem ma körülbelül 8 éves. A konyhai készülékek gondozása finom finomságokkal fizet!

 az Oreshki a dulce de leche töltelékkel töltött hagyományos ropogós és pelyhes dió alakú sütemény. Ezek a gyönyörű élvezetek a szláv családok ikonikus csemegéi, különösen ünnepnapokon és különleges alkalmakkor. | olgainthekitchen.com

Oreshki recept (dió alakú sütik)

5 tól től 6 szavazatok

Szerző: Olga a konyhában
Prep idő: 1 óra 30 perc
szakács idő: 20 perc
Teljes idő: 1 óra 50 perc

az Oreshki a dulce de leche töltelékkel töltött hagyományos ropogós és pelyhes dió alakú sütemény. Ezek a gyönyörű élvezetek a szláv családok ikonikus csemegéi, különösen ünnepnapokon és különleges alkalmakkor. Ezeknek a sütiknek az arany külseje kellemes tapintást kölcsönöz a desszertasztalnak.

Összetevők

Dió Alakú Sütik:

  • 3tojás sárgája – szobahőmérsékleten
  • 1kuppowdered cukor
  • 1teaspoonbaching soda
  • 2teaspoondesztillált fehér ecet
  • 1tablespoonmajonéz
  • 1cup(vagy 2 pálca) sózatlan vaj – szobahőmérséklet
  • 1/2teaspoonvanilla kivonat
  • 3cupsall-purpose liszt– szitált (szükség lehet 1/4 csésze további)

Dulce De Leche Filling:

  • 1(14 oz) can dulce de leche
  • 1/4csésze (vagy 1/2 Bot) sózatlan vaj-szobahőmérséklet

utasítás

Oreshki tészta készítéséhez:

  1. válassza el a tojásfehérjét a tojássárgájától. Egy nagy tálban keverje össze 3 tojássárgáját és 1 csésze porcukrot. Verje nagy sebességgel 1-2 percig (kezdje alacsonyan), amíg kissé meg nem világosodik.

  2. egy kis tálban keverjen össze 1 teáskanál szódabikarbónát és 2 teáskanál desztillált fehér ecetet; meg fog pezsegni. Öntsük a szódabikarbóna keveréket a nagy tálba tojással, és adjunk hozzá 2 botot sózatlan vaj, 1 evőkanál majonéz és 1/2 teáskanál vanília kivonat. Beat még egy percig, hogy összekapcsolódjon.

  3. adjunk hozzá 3 csésze univerzális lisztet (egyszerre 1 csésze). Addig verjük, amíg csak össze nem kombináljuk az egyes kiegészítésekkel. Ha a tészta kissé túl puhának érzi magát, adjon hozzá még 1/4 csésze lisztet, majd keverje meg egy spatulával. A tészta ragacsos lesz, és azt gondolhatja, hogy több lisztre van szüksége, de hűtőszekrényben sűrűsödik.

  4. csomagolja be a tésztát műanyag élelmiszer-csomagolással, és készítsen egy lapos lemezt körülbelül 1 hüvelyk vastagra. Hűtőszekrényben 1 órán át vagy legfeljebb 2 napig, ha ezeket később sütni tervezi.

sütni Oreshki:

  1. 1 egy órával később: Melegítse elő az oreshki készítőt, miközben a tésztával dolgozik.

  2. töltsön meg teljesen egy 1 teáskanál mérőkanalat tésztával, majd ujjával kanalazza ki. Roll egy tojás alakú tészta golyókat. (Készítsen legalább 24-et, hogy kitöltse az összes formát, vagy hány oreshki készítője van). Ez a leggyorsabb és legegyszerűbb módja a tésztagolyók elkészítésének. Ez biztosítja, hogy minden süti hasonló legyen, és a felesleges tészta ne szivárogjon ki az oreshki készítőből. A töltelékhez elegendő süti maradvány lesz.

  3. miután a készülék készen áll, helyezzen 1 golyót minden sütiformába, majd óvatosan nyomja meg a fedelet. Nyomja meg csak addig, amíg rákattint vagy Bezár; ne nyomja meg teljesen, különben az oreshki kagyló túl vékony lesz. Süssük 2 1/2 percig. (Ha ez az első alkalom, hogy oreshki-t készít, ellenőrizze a 2 perces jelet). A kagylóknak sárgának kell lenniük, hogy enyhén aranyszínűek legyenek. Addig görgesse tovább a tésztagolyókat még egy körig, amíg ezek sütnek. Minden adagolás előtt nem kell hűteni a tésztát. Próbáltam, de nem láttam különbséget. A sütési folyamat kevesebb, mint 20 percet vesz igénybe, ami nem sok ahhoz, hogy a vaj tészta valóban megpuhuljon.

  4. távolítsa el a sült sütihéjat egy tiszta tálcára eldobható késsel vagy villával. Ismételje meg az előző lépést, amíg az összes oreshki héj megsül.

  5. egy kis éles késsel vágja le az egyes sütik széleit. Törje össze az összes süti maradékot apró morzsákká a kezével. Nem kell élelmiszer-feldolgozó vagy sodrófa.

ahhoz, hogy Dulce de Leche töltelék és töltse Oreshki:

  1. egy közepes tálban, össze 1 (14 oz) lehet dulce de leche és 1/2 bot (vagy 1/4 csésze) sózatlan vaj. Verjük nagy sebességgel körülbelül 2 percig, amíg össze nem keverjük. Ha szükséges, hűtsük le a tölteléket körülbelül egy órán át, ha túl folyósnak bizonyul. A különböző házi készítésű dulce de leche módszerek textúrája eltérő.

  2. egy tompa kés segítségével töltsön meg minden sütihéjat dulce de leche töltelékkel. Óvatosan (préselés nélkül) tegyen össze 2 kagylót, kitöltve egymás felé, hogy dió alakú sütit hozzon létre. Szeretem, hogy adjunk néhány cookie morzsákat a varratok, hogy fedezze minden dulce de leche mutatja, hogy ezek a cookie-k ünnepi megjelenés. Folytassa, amíg az összes süti meg nem telik. Mindig van elég töltelékem mindenkinek.

  3. helyezze a sütiket egy tálcába, lehetőleg a Varrás oldalán, amíg a sütik be nem állnak hűtőszekrény, hogy megakadályozza a dulce de leche kiszivárgását. Tálalás előtt legalább 4 órán át hűtőszekrényben tároljuk.

  4. a dió alakú sütik akár 1 hétig is frissek maradnak hűtőszekrényben.

Recept Megjegyzések

  • speciális eszközök: Oreshki készítő | Cukrászkefe | rozsdamentes acél tálca | keverő | tál
  • előre sütik a sütiket. A sütik akár egy hónappal előre is süthetők, és közelebb tölthetők az eseményhez.
  • pihenőidő: fontos, hogy a tészta lehűljön és hűtőszekrényben pihenjen legalább 60 percig, de legfeljebb 2 napig sütés előtt.
  • használjon 1 teáskanál mérőkanalat annak biztosítására, hogy az összes sütihéj hasonló méretű legyen.
  • sütési idő: attól függ, hogy milyen oreshki készítőt használ. Ehhez az elektromos készülékhez maximum 2 1/2 percet tettem minden egyes adagoláshoz. Ha tovább sötét lesz, megégetik az ízüket.
  • készítsen elő legalább 24 tésztagolyót a következő tételhez sütés közben, hogy rögzítse a sütési folyamatot.
  • tiszta oreshki készítő. Tisztítsa meg a készülék felületét minden tétel után ecsettel. Így az összes oreshki süti tiszta lesz, anélkül, hogy égett morzsák lennének rajtuk.

© az Olga in the Kitchen tulajdonosa az összes kép és tartalom szerzői joga, és nem teszi lehetővé az eredeti receptek és képek reprodukálását máshol, mint ezen az oldalon, kivéve, ha erre engedélyt adnak. Ha tetszett a recept, és szeretné újra közzétenni a saját webhelyén, kérjük, írja újra saját szavaival, és linkeljen vissza a webhelyemre és a recept oldalra. Olvassa el a GYIK-et és a szerzői jogi irányelveket.

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.