hogyan szakács zöld spárga

néhány héttel ezelőtt megígértem, hogy látni fogjuk, hogyan kell elkészíteni és szakács zöld spárga, hogy képes legyen használni őket a receptek, mint például a garnélarák és a spárga rizottó. Akkor lássunk hozzá!!!

1 különben) az első dolog a spárga elkészítése lesz, hogy mindent jobban megértsek, elkészítettem ezt a fényképet, amelyen nagyon világosan látni fogja a lépéseket. Nézd meg a képet, aztán továbblépünk.

2 db.) amint észrevetted, amit meg kell tennünk, jól meg kell tisztítanunk a spárgát, hogy hozzáférjünk a lágy részeihez. Ehhez az első dolog a spárga legnehezebb végét vágni, eldobni vagy zöldséglevesben felhasználni.

3 ons) ezután egy nagyon éles késsel vagy burgonyahámozóval eltávolítjuk a spárga héját, amíg a fehér (puha) középpont meg nem jelenik. Ezt a bőrt, amelyet eltávolítunk, dobhatjuk vagy felhasználhatjuk a zöldségleveshez is.

4 db.) a spárga készen áll a szakácsra, de tetszés szerint több darabra is vághatja. A képen látható egy vágás, amelyben a spárga fejét (a sárgáját) elválasztják a testtől (a szár), de ha a szár nagyon hosszú, akkor több darabra vághatja. Mind a sárgáját (a spárga hegyét), mind a testet főzéshez használják, ezért ne is gondoljon arra, hogy a két rész egyikét is eldobja (6

5 szakács) a spárga főzésekor, miután elkészült, közvetlenül megsütheti őket, hozzáadhatja őket pörkölthez, vagy szakácsba, és hozzáadhatja őket rizshez vagy más szakácshoz. Nem szakács szakács, mert attól függően, hogy a vékony, hogy a spárga és a keménység fokát, hogy meg szeretné tartani a főzési idő nagyban változik (egy pár nekem perc 15).

mit gondoltál? Egyébként egy nagyon fontos dolog az, hogy ne keverje össze a vad spárgát a zöld spárgával. Vad spárga (nem termesztett), és általában nagyon vékony vastagságú és finomabb textúrájú, ami szükségtelenné teszi az elkészítésüket, amint azt az előző lépésekben láttuk. Ha vad spárga van egy egyszerű saut-nal, akkor közvetlenül vagy akár nyersen is fogyaszthatók.

hamarosan találkozunk további receptekkel. Üdvözlet szakácsok!!!!

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.