hiperlokális La csokoládé útmutató Valentin-napra

ezt a történetet eredetileg 2018 februárjában tették közzé, majd 2019 februárjában frissítették.

feljegyeztük, hogy nem szeretjük a divatos, prix fixe éttermi ételeket Valentin-napon. A pincérek ugyanúgy utálják az ünnepet, mint mi. Mi azonban 100%-ban csokoládé-pártiak vagyunk, nem csak a V-napon, hanem minden olyan napon, amely y-val végződik.’

ez a guide you ‘ re about to devour olyan csokoládékészítőket és cukrászdákat mutat be, akik Los Angelesben alapították vagy alapozzák vállalkozásaikat.

ez egy teljesen szubjektív lista, amely preferenciáinkon és olvasóink javaslatain alapul. Annyi helyet foglaltunk el, amennyit csak tudunk, anélkül, hogy 37 fontot szereznénk.

Valerie Confections-Valerie Gordon nem csak teszi néhány, a legjobb sütemények körül (még soha nem volt egy Blum Kávé torta? menj most!), csodálatos csokit, szarvasgombát és karamellát készít. Sült mandulával és kakaóhéjakkal, hickory füstölt sóval meghintve, csokoládé kérge szintén szépség. Ha tetszik sötét, van egy keserédes bárja, amely 72% csokoládé. Ha inkább a fehér csokoládét részesíti előnyben, az Elpiruló bogyós bár tele van málnával, pisztáciával és rózsaszirommal. Rengeteg lehetőség van köztük, beleértve a tejcsokoládét és a mandula karamellát. Állíts meg minket, mert mindent meg akarunk enni.Azt is megtalálja őt kezeli a különböző üzletek a város körül, és a két butikok. Bár nemrégiben bezárta a Grand Central Market előőrsét, Valerie üzletet tervez nyitni Woodland Hills-ben.
3364 W. First St., Dél-Ezüst-Tó. 213-739-8149.
1665 Echo Park Ave., Echo Park. 213-250-9365.

Chocovivo-Patricia Tsai feladta a könyvelési karrierjét, hogy bab-bár csokoládét készítsen. Munka egy termelő Tabasco, Mexikó, meg akarja változtatni, ahogy látod csokoládé, nem egyszerűen cukorka, hanem az élelmiszer.
12469 W. Washington Blvd., Culver City. 310-845-6259.

– Jonathan Graham a Compartes – ból olyan, mint a Csokoládé Világ Yves Saint Laurent. Finom szarvasgombákat és rudakat készít elegáns mintákkal, mind a csokoládékon, mind a csomagoláson. Ideálisak a leginkább esztétikailag megkülönböztető ember számára.
Westfield Century City Mall-10250 Santa Monica Blvd., #1625, Century City. 310-826-3380.
912 S. Barrington Ave., Brentwood. 310-826-3380.

See ‘s Candies — régimódi a legjobb módon, See’ S-ben alakult Los Angelesben 1921-ben. A cég még mindig gyártja jellegzetes dió négyzeteket, melasz chipset, szarvasgombát és skót csókokat egy gyárban a La Cienega Blvd-N. Baldwin Hills és Culver City között. A cégnek számos más üzlete van Kalifornia déli részén.
3431 S. La Cienega Blvd., Los Angelesbe. 310-559-4919.

andSons Chocolatiers-1983-ban Aviva Covitz megnyitotta a Teuscher Chocolates & Cafe-t, egy kis üzletet, amely Svájcból importált csokoládét. Több mint három évtizeddel később fiai, Marc és Phil, fiai átvették a teret, bevették Kriss Harvey cukrász szakácsot (korábban a bazárból), és átalakították az andSons Chocolatiers-be. Most szerves összetevőket használnak, hogy kézzel készítsenek gyönyörű szarvasgombákat olyan ízekben, mint a málna vanília rum, Texas pekándió praliné kávé ganache, sötét csokoládé lime és kókuszos passionfruit.
9548 Brighton Way, Beverly Hills. 310-276-2776.

John Kelly csokoládék-ők két srác, John és Kelly, akik otthagyták a luxus kiskereskedelmi és márkaépítést, hogy elindítsanak egy céget a gyilkos karamell receptjükkel. Most teszik 19 variációk a “szarvasgomba fudge” – on,”, amely lényegében szarvasgomba, ganache helyett fudge-val töltött.
1508 N. Sierra Bonita Ave., Hollywood. 323-851-3269.
1111 1/2 Montana Ave. Santa Monicában. 310-899-0900.

Milla csokoládék-a Dominikai Köztársaságból, Peruból vagy Venezuelából származó egyetlen eredetű vagy organikus csokoládék felhasználásával Christine Sull Sarioz csokoládé félig híres a mogyorós pralinéról és a csokoládéval bevont karamellizált manduláról. A málna bon bons a kedvenc, és a Valentin-nap, ő kínál egy doboz lenyűgöző fekete szív Bon Bons, tele egy sötét csokoládé és málna ganache és bevonva a legsötétebb étcsokoládé el lehet képzelni. A Milla édességeit a dél-kaliforniai üzletekben és a Culver City üzletében találhatja meg.
9414 Venice Blvd., Culver City.

LetterPress Chocolate-2014-ben David és Cory Menkes otthagyták munkájukat (him: visual effects industry; her: finance), hogy elindítsák ezt a bean-to-bar csokoládé céget. Az egész országból — Hondurasból, Ghánából, Ecuadorból, Sao Tome — ból, Trinidadból-szerzik be a kakaót, és gazdag, gondosan elkészített bárokká alakítják. Azt is, hogy egy 45 perces túra a gyár $10.
2835 S. Robertson Blvd., Dél-Robertson.

Bar au Chocolat-miután 2010 óta butik csokoládékészítőként működik, Nicole Trutanich 2020 februárjában tervezi megnyitni egy manhattani Tengerparti üzletet. Addig is, akkor kap a csokit, marcipán szívek és D Inconitsa de los Muertos témájú csokoládé csésze (együttműködve Zapotec chef Reyna Mendoza) az interneten.

ha inkább saját csokoládét szeretne készíteni — vagy ha szeretőjerrrrrrr megtanulná, hogyan készítsen csokoládét az Ön számára-a Gourmandise School of Sweets & Savories számos osztályt kínál, amelyeket Ruth Kennison helyi csokoládé tanít. Élvezheti a kóstoló éjszakát, vagy megtanulhatja, hogyan kell megolvasztani, temperálni, mártani és formázni a csokoládét, sőt, hogyan készítheti el saját bab-bár finomságait.

!!!Bónusz!!!

mi is szeretjük a karamellát!

kis virág Candy Co. – Christine Moore készíti a legjobb karamellákat. Annyira elképesztően puhák, hogy csodálkozni fogsz, hogy nem olvadtak el, mielőtt a szádba teszed őket. Megtalálja őket a város számos üzletében és a Pasadena üzletében, muffinokkal, süteményekkel, gyümölcsmorzsákkal és ínyenc mályvacukrokkal együtt. Kávézója, Lincoln Pasadenában, szintén rengeteg csemegével rendelkezik.
1422 W. Colorado Blvd. Pasadenában. 626-304-4800.

nagy rajongói vagyunk a Le Bon Gar Enterprises sós francia stílusú karamelláinak is, amelyeket Justin Chao olyan ízekben készít, mint a vérnarancs és a pezsgő, a tiramisu és a mézes levendula.