a ‘műanyag tojás’ mítosz feltörése

Kumaran P &Sanket Chakraborthy
kedden Bengaluru baromfiszerető közösségében volt a legfurcsább mozdulat. Egy nő vásárolt egy tétel tojást, amelyről gyanította, hogy műanyag. De lehet, hogy valóban? A közösségi média mindenféle hipotézissel tele volt. A Mirror úgy döntött, hogy pihenteti a vitát, összehasonlítva a hamis (a bal oldali főzőpohárban úszó) tojásunkat a friss tojással (alul). Itt egy lowdown, hogy ment.

egy kínai tojás! Lehetséges ez egyáltalán? Dr. HN Narasimha Murthy arckifejezése, amikor először meglátta a tojást, meggyőzött minket arról, hogy a küldetésünk nem időpocsékolás. Kicsit megdöbbent a tojás alakja és érzése. “Sokat hallottunk a Kínában gyártott mesterséges tojásokról. De még nem látunk ilyen esetet itt Indiában ” – mondta.
Dr. Murthy a Karnatakai Állatorvosi, Állat-és Halászati Tudományi Egyetem dékánja, ahol a hamis tojásokat vizsgáltuk. (Olvassa el a BM keddi történetét: ‘ezek a tojások hamisítják?Április 26.).
tehát kezébe veszi a tojásokat (kettő volt), és elkezdi ellenőrizni a külső szerkezetet. “A tojásnak elliptikusnak kell lennie, nem kereknek. És nem kellene dupla sárgája. Általában egy tojás súlya körülbelül 50-65 gramm” – tájékoztat minket.
fog egy csapot, és megtöri a külső szerkezetet, hogy megnézze, van-e membrán a tojás szélesebb végén, amely szintén az a hely, ahol a légzsák található.
” nehezebb feltörni a friss tojás héját. Ez könnyen engedett ” – jegyezte meg. Ennek oka lehet a hőmérséklet, a membrán nem megfelelő képződése, vagy rothadt lehet. Szintén, amikor megbökte, rámutatott arra, hogy milyen kevés levegőt találtunk a légzsebben.
ezután, miután elég nagy lyukat csináltunk, Dr. Murthy egy tányérba ürítette a tojást, és azt tapasztaltuk, hogy a különálló tiszta fehér és sűrű sárga sárgája helyett csak sárga folyadék van – a sárgája és az albumin feloldódott egymásba. Egyértelmű jele annak, hogy a tojás rosszul ment.
az állattenyésztési termékek technológiai tanszékén Dr. Nadeem Fairoze docenssel és HoD-val beszélgettünk. Azt mondta: “olyan sokat hallottunk ezekről a műanyag tojásokról. Még azt is akartuk, hogy az egyik diákunk kutatást végezzen rajta. De még nem találtunk egyet sem. Ha egy tojás másnak tűnik, feltétlenül meg kell találnunk a forrását, és a mi felelősségünk, hogy elküldjük tesztelésre.”

aztán a docenshez több kari tag és Kutató Hallgató csatlakozott, hogy megkezdje a részletes tesztelést.
úszó teszt
két normál tojást hoztunk be a keltetőből, és vízbe mártottuk a többi rendellenes tojással együtt. Amíg a tojásunk lebegett, amint a főzőpohárba dobták, a frissek az aljára süllyedtek.
the ‘Inside’ story
az előzőhöz hasonlóan ez a tojás is egy homogén sárga folyadékban tartalmazta a fehéret és a sárgáját. És összehasonlítva a friss tojásokkal, amelyeknek a szokásos ‘tojás’ illata volt, ennek a folyadéknak furcsa módon egyáltalán nem volt szaga.

a másik érdekes megfigyelés a héj belső felületén lévő vékony membrán volt. A friss tojásban ez nyálkás és nagyon vékony volt, míg a műanyag tojásban ez a réteg száraz volt és papírszerű textúrájú.
ezt a membránt tűzön teszteltük. A műanyag tojás membránja nagyon gyorsan megégett, míg a friss tojás membránja időt vett igénybe. Azonban mindkettő ugyanolyan textúrájú hamuvá vált, amikor az ujjak közé dörzsölték.

összefoglalva, szakértőink azt mondták, hogy bár úgy tűnt, hogy a tojásaink egyszerűen rothadtak, nem igazán ‘műanyag’, további vizsgálatokat kellett elvégezniük, hogy ezt egyértelműen kijelentsék. Az utolsó kísérlet a folyadék elégetése és a hamu tanulmányozása lenne. De az később lesz.

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.