Un Guide Du Chocolat Hyperlocal LA Pour La Saint-Valentin

Chocolats français fabriqués par Daniel Lavenu. (Photo par DANIEL JANIN / AFP / Getty Images)

Cette histoire a été initialement publiée en février 2018 et mise à jour en février 2019.

Nous avons enregistré notre aversion pour les repas chics au restaurant à prix fixe le jour de la Saint-Valentin. Les serveurs détestent les vacances autant que nous. Nous sommes cependant 100% pro-chocolat, pas seulement le jour V, mais tous les jours qui se terminent en A ‘ Y. »

Ce guide que vous êtes sur le point de dévorer présente les chocolatiers et les confiseurs qui ont fondé ou fondé leurs entreprises à Los Angeles.

Ceci est une liste totalement subjective basée sur nos préférences et sur les suggestions de nos lecteurs. Nous avons inclus autant d’endroits que possible sans gagner 37 livres.

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Nous l’appelons Le Grand Valentine. 42 morceaux de chocolat bien emballés pour un maximum d’intimité…. disponible en ligne #handmadeinla

Une publication partagée par Valerie Confections (@valerieconfctns) le 1 février 2019 à 9h18 PST

Valerie Confections – Valerie Gordon ne fait pas seulement quelques-uns des meilleurs gâteaux du monde (n’avez-vous jamais eu de gâteau au café Blum? allez-y maintenant!), elle fait des tablettes de chocolat incroyables, des truffes et du caramel. Parsemée d’amandes grillées et de graines de cacao et saupoudrée de sel fumé de caryer, son écorce de chocolat est aussi une chose de beauté. Si vous l’aimez sombre, elle a une barre douce-amère à 72% de chocolat. Si vous préférez le chocolat blanc, la barre de baies rougissantes est remplie de framboises, de pistaches et de pétales de rose. Il y a aussi beaucoup d’options entre les deux, y compris le chocolat au lait et le caramel aux amandes. Arrêtez-nous maintenant parce que nous voulons tout manger.Vous pouvez également trouver ses friandises dans divers magasins de la ville et dans ses deux boutiques. Bien qu’elle ait récemment fermé son avant-poste du Grand Central Market, Valérie envisage d’ouvrir une boutique à Woodland Hills.
3364 rue First Ouest, lac Silver Sud. 213-739-8149.
1665, avenue Echo Park., Parc Echo. 213-250-9365.

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Saviez-vous que nous effectuons des visites annuelles dans la plantation qui fournit notre cacao? Nous sommes fiers d’avoir une relation directe avec notre producteur à Tabasco, au Mexique! Si vous êtes intéressé à visiter notre plantation avec nous cette année, envoyez-nous un courriel à [email protected] avec le titre « Je veux aller à la plantation de Tabasco! »

Une publication partagée par ChocoVivo 🍫 (@chocovivo_la) le 17 janvier 2019 à 11h:56h PST

Chocovivo – Patricia Tsai a abandonné une carrière en comptabilité pour fabriquer du chocolat bean-to-bar. Travaillant avec un producteur de Tabasco, au Mexique, elle veut changer la façon dont vous voyez le chocolat, pas simplement comme des bonbons, mais comme de la nourriture.
12469 boulevard W. Washington., Ville de Culver. 310-845-6259.

Comparties Chocolate lors du lancement du parfum Régime des Fleurs chez Kelly Wearstler à Los Angeles le 29 avril 2015. (Photo par John Sciulli / Getty Images pour Kelly Wearstler, Inc.)

Compartes – Jonathan Graham de Compartes est comme l’Yves Saint Laurent du monde du chocolat. Il confectionne des truffes délicates et des barres aux motifs chics, à la fois sur les chocolats eux-mêmes et sur l’emballage. Ils sont idéaux pour la personne la plus discriminante esthétiquement que vous connaissiez.
Centre commercial Westfield Century City – 10250 boulevard Santa Monica., #1625, Century City. 310-826-3380.
912, avenue S. Barrington., Brentwood. 310-826-3380.

Un employé de See ramasse un seau d’amandes grillées de la sucrerie.

Bonbons See’s – démodés de toutes les meilleures façons, See’s a été fondé à Los Angeles en 1921. L’entreprise produit toujours ses carrés de noix, ses copeaux de mélasse, ses truffes et ses baisers écossais emblématiques dans une usine du boulevard La Cienega., entre Baldwin Hills et Culver City. La société possède de nombreux autres magasins situés dans le sud de la Californie.
3431 Boul. S. La Cienega., Los Angeles. 310-559-4919.

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L’amour entre, seul l’amour sort. Shipping Expédition disponible partout aux États-Unis 📬. Commandez aujourd’hui pour la Saint-Valentin💌. ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ #andSons #chocolate #chocolatelovers #artisanchocolate #dessert #sweets #milkchocolate #chocolatier #love #valentines #valentine #happyvalentinesday #heart #pink #romance #vdaygift #vdaygifts #foilstamp #foilstamped #sharethelove #givelove

Une publication partagée par Andsons Chocolatiers (@et.fils) le 12 février 2019 à 11h25 PST

andSons Chocolatiers — En 1983, Aviva Covitz a ouvert le café Teuscher Chocolates &, une petite boutique qui importait des chocolats de Suisse. Plus de trois décennies plus tard, ses fils, Marc et Phil, ont repris l’espace, ont fait venir le pâtissier Kriss Harvey, (anciennement du Bazar) et l’ont transformé en Chocolatiers andSons. Maintenant, ils utilisent des ingrédients biologiques pour fabriquer à la main de magnifiques truffes aux saveurs telles que le rhum à la vanille framboise, le praliné aux pacanes du Texas avec ganache au café, le citron vert au chocolat noir et le fruit de la passion à la noix de coco.
9548 Brighton Way, Beverly Hills. 310-276-2776.

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Une saveur préférée pour tout le monde sur votre liste de cadeaux! Chocolat Noir, Espresso, Beurre d’Arachide, Noix, Caramel, Framboise… la liste pourrait continuer encore et encore! . Obtenez La Livraison Gratuite Maintenant!

Une publication partagée par John Kelly Chocolates (@johnkellychocolates) le 5 décembre 2018 à 2:43pm PST

Chocolats John Kelly – Ce sont deux gars, John et Kelly, qui ont quitté des concerts dans la vente au détail de luxe et l’image de marque pour lancer une entreprise avec leur recette de fudge tueur. Ils font maintenant 19 variations sur leur « fudge aux truffes », qui sont essentiellement des truffes remplies de fudge au lieu de ganache.
1508 av. Sierra Bonita N., Hollywood. 323-851-3269.
1111 1/2 avenue Montana., Santa Monica. 310-899-0900.

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La Saint-Valentin est presque là! Commandez nos coeurs noirs en édition limitée remplis de framboises riches à l’intérieur d’une coquille sombre organique à l’extérieur. Glissez pour certains de nos autres favoris. #chocolate #chocolat #valentines #sweet #luxury #love #gift #millachocolatesla

Un post partagé par Milla Chocolates (@millachocolates) le 9 février 2019 à 9h:29h PST

Chocolats Milla – Utilisant des chocolats d’origine unique ou biologiques de la République dominicaine, du Pérou ou du Venezuela, la chocolatière Christine Sull Sarioz est devenue semi-célèbre pour sa barre pralinée aux noisettes et ses amandes caramélisées enrobées de chocolat. Ses bons à la framboise sont un favori et pour la Saint-Valentin, elle offre une boîte de superbes Bons à Cœur Noir, remplis d’une ganache au chocolat noir et à la framboise et enrobés du chocolat noir le plus foncé que vous puissiez imaginer. Vous pouvez trouver les confiseries de Milla dans les magasins du sud de la Californie et dans sa boutique de Culver City.
9414, boul. de Venise., Ville de Culver.

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Le saviez-vous ? Si notre chocolat n’est pas parfaitement trempé, nous pouvons le refondre et réessayer! D’autres façons d’utiliser des barres « imparfaites » sont de les découper pour des échantillons, de les utiliser dans nos glaces ou même de les vendre comme barres inadaptées!

Une publication partagée par LetterPress Chocolate (@letterpresschocolate) le 11 janvier 2020 à 9h29 PST

Chocolat typographique – En 2014, David et Cory Menkes ont quitté leur emploi (lui: industrie des effets visuels; elle: finance) pour lancer cette entreprise de chocolat bean-to-bar. Ils s’approvisionnent en cacao de partout — Honduras, Ghana, Équateur, Sao Tomé, Trinité—et le transforment en barres riches et soigneusement préparées. Vous pouvez également faire une visite de 45 minutes de leur usine pour 10 $.
2835, boul. S. Robertson., Robertson Sud.

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rectangles de dégustation

Un message partagé par BAR AU CHOCOLAT (@barauchocolat) le 20 février 2015 à 9h31 PST

Bar Au Chocolat – Après avoir opéré en tant que chocolatière boutique depuis 2010, Nicole Trutanich prévoit d’ouvrir une boutique à Manhattan Beach en février 2020. D’ici là, vous pouvez vous procurer ses tablettes de chocolat, ses cœurs de massepain et ses tasses de chocolat sur le thème de Día de los Muertos (fabriquées en collaboration avec le chef zapotèque Reyna Mendoza) en ligne.

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Nous appelons cette pluie de chocolat – C’est génial et délicieux et si joli Friday Rejoignez-nous vendredi pour une intro au trempe au chocolat où nous ferons des mendiants, des rochers et plus encore – à bientôt! Lien vers les détails du cours dans bio

Un post partagé par L’École Gourmandise (@gourmandisela) le 5 février 2019 à 20h10 PST

Si vous préférez faire votre propre chocolat — ou que vos amoureux apprennent à faire du chocolat pour vous – l’École de bonbons Gourmandise & Savories propose plusieurs cours dispensés par la chocolatière locale Ruth Kennison. Vous pouvez profiter d’une soirée de dégustation ou apprendre à faire fondre, tempérer, tremper et mouler le chocolat et même à préparer vos propres délices de la fève à la barre.

!!!BONUS!!!

On aime aussi le caramel !

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Vous cherchez à ramasser des bonbons pour votre chéri? Que diriez-vous de Coeurs de Velours Rouge enrobés de Ganache? #littleflowercafe #littleflowerbaking #redvelvet #chocolate #valentinesday #pasadenaeats

Un post partagé par Little Flower (@little_flower_cafe) le 7 février 2019 à 13h32 PST

Petite Fleur Candy Co. – Christine Moore fait les meilleurs caramels de tous les temps. Ils sont si incroyablement doux, vous vous demanderez comment ils n’ont pas fondu avant de les mettre dans votre bouche. Vous les trouverez dans de nombreux magasins de la ville et dans sa boutique de Pasadena, ainsi que des muffins, des gâteaux, des miettes de fruits et des guimauves gourmandes. Son café, Lincoln à Pasadena, propose également des tonnes de friandises.
1422 Boul. Colorado Ouest., Pasadena. 626-304-4800.

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Cela n’a-t-il pas l’air délicieux?

Une publication partagée par Le Bon Garcon (@lebongarcon) le 31 janvier 2019 à 21h53 PST

Nous sommes également de grands fans des caramels salés à la française de Le Bon Garçon, que Justin Chao fabrique dans des saveurs comme l’orange sanguine et le champagne, le tiramisu et la lavande au miel.

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