Biscuits au gingembre Végétaliens faciles [Sans huile]

Les biscuits au gingembre végétaliens sont légèrement croustillants à l’extérieur, doux et moelleux au milieu. Rempli d’épices des Fêtes pour un biscuit réchauffant préparé dans un bol et prêt en seulement 20 minutes!

 biscuits végétaliens au gingembre sur une grille de refroidissement avec du papier sulfurisé en dessous.

Cette recette a été initialement publiée en décembre 2018. Il a été mis à jour pour le contenu et les photos.

Les fêtes sont un moment amusant pour la cuisson, mais avec autant de bonbons, c’est agréable d’avoir une délicieuse option de biscuits un peu plus saine dans le mélange. pas vrai?

Je suis heureux de dire que ces biscuits au gingembre végétaliens correspondent à la facture! Ils sont en meilleure santé que la plupart des autres, mais ils sont si incroyablement délicieux que vous ne le devineriez jamais!

Maintenant, c’est un cookie parfait!

 Biscuit cassé à la main en deux pour montrer à l'intérieur de celui-ci.

Pourquoi vous les aimerez!

  • Facile à réaliser! Un seul bol, juste 20 minutes, et seulement 7 ingrédients nécessaires, plus un 8e en option.
  • Contrairement à votre biscuit au pain d’épice classique, ceux-ci ne nécessitent pas de temps de refroidissement, pas d’étirement de la pâte et pas d’emporte-pièce. Juste facile, peasy, mon dieu!
  • Rempli de saveurs de Vacances chaleureuses qui apporteront toute la joie de Noël. Pas trop épicé, JUSTE comme il faut.
  • Ces biscuits végétaliens au gingembre sont vraiment plus sains que la plupart! Ils sont exempts d’huile et ils sont fabriqués à partir de farine d’avoine pour une option saine, par rapport au blanc.
  • Et bien sûr, ils sont absolument DÉLICIEUX!
 Pile de biscuits sur une grille de refroidissement avec plus de biscuits dispersés autour de la pile.

Comment les faire

(Ceci est un résumé avec des photos étape par étape, les mesures complètes de la recette et les instructions sont dans la fiche de recette ci-dessous.)

Rassemblez vos ingrédients, voici ce dont vous aurez besoin.

 Ingrédients pour faire des biscuits végétaliens au gingembre.

Ajouter tous les ingrédients secs dans un bol à mélanger et fouetter pour mélanger. (photos 1-2)

 Bol à mélanger rempli d'ingrédients secs.

Ajoutez maintenant la mélasse et la compote de pommes et mélangez jusqu’à ce qu’il ne reste plus de morceaux secs. (photos 3-4)

REMARQUE: Vous ne devriez pas avoir besoin du lait si vous pesez votre farine, mais si vous utilisez un peu plus, comme cela peut arriver lorsque vous ramassez de la farine dans votre tasse à mesurer, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de lait, au besoin.

 Bol à mélanger avec des ingrédients humides ajoutés au sec et mélangés dans une pâte.

Maintenant, divisez la pâte en 10 biscuits, roulez-les en boules et placez-les sur votre plateau. (photo 5)

Facultatif: Roulez les boules dans du sucre blanc, avant de les mettre sur votre plateau, si vous les utilisez. (photo 6)

REMARQUE: Utilisez les mains légèrement mouillées pour faire rouler les balles, pour éviter qu’elles ne collent.

 rouler les boules de pâte à biscuits dans le sucre et les déposer sur une plaque à biscuits.

Aplatissez légèrement les boules de biscuits pour obtenir des bords plus croustillants (elles ne s’étaleront pas beaucoup) OU laissez-les rondes pour obtenir des biscuits plus moelleux et plus doux. (photo 7)

Puis cuire 10 minutes, retirer du four et laisser refroidir quelques minutes pour bien durcir. (photo 8)

 biscuits végétaliens au gingembre sur une plaque à pâtisserie avant et après la cuisson.

Ces biscuits sont doux et délicieux au milieu, avec un léger croquant à l’extérieur. Si vous préférez un biscuit plus croustillant, appuyez un peu plus sur les boules.

Si vous préférez un biscuit au gingembre plus doux, n’appuyez pas sur les biscuits après avoir fait vos boules. Laissez-les ronds pour des biscuits végétaliens au gingembre plus gras et plus moelleux.

 Main tenant un demi-biscuit pour montrer la texture intérieure, avec une grille de biscuits ci-dessous.

Combien de temps gardent-ils?

Ces biscuits végétaliens au gingembre se conservent à température ambiante pendant 2-3 jours dans un récipient scellé.

Si vous planifiez votre cuisson de Noël à l’avance, vous pouvez les préparer jusqu’à 2 mois à l’avance et les congeler. Assurez-vous simplement qu’ils sont complètement refroidis avant de les congeler et recouvrez-les de papier sulfurisé pour éviter qu’ils ne collent les uns aux autres.

Puis-je effectuer des substitutions?

  • Si vous n’avez pas de mélasse, vous pouvez opter pour le sirop d’érable avec des résultats similaires, mais je préfère la saveur riche que la mélasse donne à ces biscuits au gingembre.
  • Pour les épices. Si vous n’avez pas tous les ingrédients individuels, vous pouvez utiliser 3 cuillères à café d’épices à tarte à la citrouille avec des résultats similaires.
  • Ne subissez pas le bicarbonate de soude pour la poudre à pâte à moins que vous ne souhaitiez un gâteau plus moelleux et plus semblable à un biscuit. Pour cette recette, le bicarbonate de soude est la clé pour obtenir ces bords croquants.

Conseils pour réussir

Pesez votre farine pour obtenir les résultats les plus précis. Si vous n’avez pas de balance de cuisine, utilisez deux tasses de farine d’avoine. Cependant, si vous utilisez une balance et que vous ne faites aucune substitution, vous ne devriez pas avoir besoin du lait végétal.

Si vous ramassez de la farine dans un sac (non recommandé), vous risquez de vous retrouver avec plus de farine que nécessaire. Donc, si votre pâte à biscuits semble trop sèche après le mélange (elle doit être collante et humide, reportez-vous aux photos ci-dessus), ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de lait, au besoin.

Cuire au four pendant 10 minutes, et pas plus longtemps. Ces biscuits végétaliens au gingembre peuvent sembler sous-tonus à la minute 10, mais ils se raffermiront assez rapidement une fois sortis du four.

Utilisez une cuillère à biscuits pour obtenir des biscuits au gingembre de taille uniforme. Ou divisez votre pâte en 10 portions égales avant de rouler vos biscuits.

Pour un biscuit légèrement plus croustillant, appuyez dessus avant la cuisson. Pour un biscuit au gingembre plus moelleux et plus moelleux, roulez-les et faites cuire au four. Ils ne se répandront pas beaucoup, mais ils cuiseront dans les 10 minutes de cuisson.

Roulez vos biscuits avec les mains humides pour éviter que la pâte ne colle à vos mains.

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Bon appétit

Rosa

 biscuits végétaliens au gingembre sur une grille de refroidissement avec du papier sulfurisé en dessous.

Biscuits au gingembre végétaliens faciles

Les biscuits au gingembre végétaliens sont croustillants à l’extérieur, doux et moelleux au milieu. Rempli d’épices des fêtes, préparé dans un bol et prêt en seulement 20 minutes!

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Durée totale: 20 minutes

Plat: Dessert
Cuisine: Américaine, canadienne

Portions: 10 Biscuits
Calories: 119kcal
Auteur: Rosa

Ingrédients

  • ▢ 200 g farine d’avoine à environ 2 peu de tasses
  • ▢ 2 c. à thé de gingembre moulu
  • ▢ 1 cuillère à café de cannelle
  • ▢ 1/4 c. à thé de clou de girofle moulu
  • ▢ 1 c. à thé de bicarbonate de soude
  • ▢ 1/3 tasse de mélasse de fantaisie
  • ▢ 1/3 tasse de compote de pommes non sucrée
  • ▢ 1-2 cuillères à soupe de lait végétal si nécessaire

en Option Garniture

  • ▢ 2-3 c. à soupe de sucre blanc pour rouler cookies

Instructions

  • Préchauffer le four à 350 degrés F et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
  • Ajouter tous vos ingrédients secs dans un grand bol et bien fouetter. Ajoutez ensuite la mélasse et la compote de pommes et mélangez jusqu’à ce qu’il ne reste plus de morceaux farineux. Ajouter 1-2 cuillères à soupe de lait végétal UNIQUEMENT si nécessaire. (Si vous pesez votre farine, vous n’en aurez pas besoin.)
  • Divisez la pâte en 10 portions, en roulant chacune en boules d’environ 1 à 1,5 pode diamètre. Ensuite, roulez-les dans le sucre (si vous les utilisez), aplatissez-les légèrement et placez-les sur votre plaque à pâtisserie.
  • Cuire au four pendant 10 minutes, puis retirer du four et laisser refroidir au moins 5 minutes jusqu’à ce que la cuisson soit prise. Amusez-vous bien!

Notes

Pesez votre farine pour obtenir les résultats les plus précis. Si vous n’avez pas de balance de cuisine, utilisez deux tasses de farine d’avoine. Si vous utilisez une balance et que vous ne faites aucune substitution, vous ne devriez pas avoir besoin du lait végétal. Si vous ramassez de la farine dans un sac (non recommandé), vous risquez de vous retrouver avec plus de farine que nécessaire. Donc, si votre pâte à biscuits semble trop sèche après le mélange (elle doit être collante et humide, reportez-vous aux photos ci-dessus), ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de lait, au besoin. Cuire au four pendant 10 minutes, et pas plus longtemps. Ces biscuits végétaliens au gingembre peuvent sembler sous-tonus à la minute 10, mais ils se raffermiront assez rapidement une fois sortis du four. Utilisez une cuillère à biscuits pour obtenir des biscuits au gingembre de taille uniforme. Ou divisez votre pâte en 10 portions égales avant de rouler vos biscuits. Pour un biscuit légèrement plus croustillant, appuyez-les avant la cuisson. Pour un biscuit au gingembre plus moelleux et plus moelleux, roulez-les et faites cuire au four. Ils ne se répandront pas beaucoup, mais ils cuiseront dans les 10 minutes de cuisson. Utilisez les mains humides pour rouler vos biscuits pour éviter que la pâte ne colle à vos mains. Les restes se conservent couverts ou dans un récipient scellé à température ambiante pendant 2-3 jours. Cependant, si vous vivez dans un climat chaud / humide, le sucre roulé peut fondre à température ambiante. Ou vous pouvez geler l’air hermétiquement pendant jusqu’à 2 mois.

Nutrition

Portion: 1Cookie / Calories: 119kcal / Glucides: 23g / Protéines: 3g / Lipides: 2g | Graisses saturées: 1g / Sodium: 134mg / Potassium: 249mg / Fibres: 2g / Sucre: 9g / Calcium : 37mg / Fer : 1mg
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* L’information nutritionnelle est une estimation, calculée à l’aide d’outils en ligne et ne comprend pas d’ingrédients facultatifs, sauf indication contraire.

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