Una Guía Hiperlocal de Chocolate LA Para El Día De San Valentín

Chocolates franceses elaborados por Daniel Lavenu. (Foto de DANIEL JANIN / AFP / Getty Images)

Esta historia se publicó originalmente en febrero de 2018 y se actualizó en febrero de 2019.

Hemos dejado constancia de nuestra aversión a las comidas elegantes de los restaurantes prix fixe en el Día de San Valentín. Los camareros odian las fiestas tanto como nosotros. Sin embargo, somos 100% pro-chocolate, no solo en el Día V, sino en cualquier día que termine en una Y.’

Esta guía que está a punto de devorar presenta a chocolateros y pasteleros que fundaron o basaron sus negocios en Los Ángeles.

Esta es una lista totalmente subjetiva basada en nuestras preferencias y sugerencias de nuestros lectores. Hemos incluido tantos lugares como hemos podido sin aumentar 37 libras.

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Nosotros lo llamamos El Gran día de san Valentín. 42 piezas de chocolate bien empaquetadas para una máxima intimidad…. disponible en línea #handmadeinla

Un post compartido por Valerie Confections (@valerieconfctns) el 1 de febrero de 2019 a las 9:18am PST

Confecciones de Valerie-Valerie Gordon no solo hace algunos de los mejores pasteles de todo el mundo (¿nunca has probado un pastel de café de Blum? ¡vete ya!), ella hace barras de chocolate increíbles, trufas y caramelo. Salpicada de almendras tostadas y semillas de cacao y espolvoreada con sal ahumada de nogal, su corteza de chocolate también es una belleza. Si te gusta oscuro, tiene una barra Agridulce con 72% de chocolate. Si prefiere el chocolate blanco, la Barra de bayas Ruborizadas está llena de frambuesas, pistachos y pétalos de rosa. También hay muchas opciones intermedias, como chocolate con leche y caramelo de almendras. Nos detendrá ahora porque queremos comer de todo.También puede encontrar sus delicias en varias tiendas de la ciudad y sus dos boutiques. Aunque recientemente cerró su puesto avanzado de Grand Central Market, Valerie planea abrir una tienda en Woodland Hills.
3364 W. First St., South Silver Lake. 213-739-8149.
1665 Echo Park Ave., Echo Park. 213-250-9365.

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¿sabes que hacer de visitas anuales a la plantación que suministra el cacao? Nos enorgullecemos en tener una relación directa con nuestro productor en Tabasco, México! Si está interesado en visitar nuestra plantación con nosotros este año, envíenos un correo electrónico a [email protected] con el título » I wanna go to the plantation in Tabasco!»

Un post compartido por ChocoVivo 🍫 (@chocovivo_la) el 17 de enero de 2019 a las 11:56am PST

Chocovivo-Patricia Tsai renunció a su carrera en contabilidad para hacer chocolate de frijoles a barras. Trabajando con un cultivador en Tabasco, México, quiere cambiar la forma en que ves el chocolate, no simplemente como dulces, sino como comida.
12469 W. Washington Blvd., Culver City. 310-845-6259.

Comparte Chocolate en el lanzamiento del perfume Regime des Fleurs en Kelly Wearstler en Los Ángeles el 29 de abril de 2015. (Foto de John Sciulli / Getty Images para Kelly Wearstler, Inc.)

Compartes-Jonathan Graham de Compartes es como el Yves Saint Laurent del mundo del chocolate. Elabora trufas delicadas y barras con diseños elegantes, tanto en los chocolates como en el embalaje. Son ideales para la persona más exigente estéticamente que conoces.
Westfield Century City Mall – 10250 Santa Monica Blvd., #1625, Century City. 310-826-3380.
912 S. Barrington Ave., Brentwood. 310-826-3380.

Un empleado de una sede saca un cubo lleno de almendras tostadas de la fábrica de dulces.

See’s Candies – Old fashioned de la mejor manera, See’s fue fundada en Los Ángeles en 1921. La compañía todavía produce sus característicos cuadrados de nuez, chips de melaza, trufas y besos escoceses en una fábrica en La Cienega Blvd., entre Baldwin Hills y Culver City. La compañía tiene muchas otras tiendas ubicadas en todo el sur de California.
3431 S. La Cienega Blvd., Angeles. 310-559-4919.

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Amor va en, sólo el amor que viene de fuera. Shipping Envío disponible en cualquier lugar de los Estados Unidos 📬. Haga su pedido hoy para el Día de San Valentín💌. ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ # andSons # chocolate # chocolatelovers # artisanchocolate # dessert #sweets #milkchocolate # chocolatier # love # valentines #valentine #happyvalentinesday # heart #pink #romance #vdaygift # vdaygifts # foilstamp # foilstamped # sharethelove # givelove

Un post compartido por Andsons Chocolatiers (@y.hijos) el 12 de febrero de 2019 a las 11:25am PST

Chocolateros andSons-En 1983, Aviva Covitz abrió Teuscher Chocolates & Café, una pequeña tienda que importaba chocolates de Suiza. Más de tres décadas después, sus hijos, Marc y Phil, se hicieron cargo del espacio, trajeron al chef de pastelería Kriss Harvey (anteriormente de The Bazaar) y lo renovaron para convertirlo en Chocolateros andSons. Ahora, usan ingredientes orgánicos para hacer a mano hermosas trufas con sabores como ron de vainilla y frambuesa, praliné de nuez de Texas con ganache de café, lima de chocolate negro y fruta de la pasión de coco.
9548 Brighton Way, Beverly Hills. 310-276-2776.

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Un sabor favorito para todos en tu lista de regalos! Chocolate Negro, Espresso, Mantequilla de Maní, Nueces, Caramelo, Frambuesa … la lista podría seguir y seguir! . ¡Obtén Envío Gratis Ahora!

Un post compartido por John Kelly Chocolates (@johnkellychocolates) el 5 de diciembre de 2018 a las 2:43pm PST

Chocolates John Kelly: Son dos tipos, John y Kelly, que dejaron conciertos en tiendas de lujo y marcas para lanzar una empresa con su receta de dulce de azúcar asesino. Ahora hacen 19 variaciones en su «dulce de azúcar de trufa», que son esencialmente trufas rellenas de dulce de azúcar en lugar de ganache.
1508 N. Sierra Bonita Ave., Hollywood. 323-851-3269.
1111 1/2 Montana Ave. Santa Mónica. 310-899-0900.

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san Valentín está casi aquí! Pida nuestros corazones negros de edición limitada llenos de frambuesa rica dentro de una cáscara oscura orgánica en el exterior. Desliza para ver algunos de nuestros otros favoritos. # chocolate # chocolat # san valentín # dulce # lujo # amor # regalo # millachocolatesla

Un post compartido por Milla Chocolates (@millachocolates) el 9 de febrero de 2019 a las 9:29am PST

Chocolates Milla-Utilizando chocolates de un solo origen u orgánicos de la República Dominicana, Perú o Venezuela, la chocolatera Christine Sull Sarioz se ha vuelto semi-famosa por su barra de praliné de avellanas y almendras caramelizadas recubiertas de chocolate. Sus bon bons de frambuesa son los favoritos y para el Día de San Valentín, ofrece una caja de impresionantes Bon Bons de Corazón Negro, rellenos de chocolate negro y ganache de frambuesa y recubiertos con el chocolate negro más oscuro que puedas imaginar. Puedes encontrar dulces de Milla en tiendas alrededor del sur de California y en su tienda Culver City.
9414 Venice Blvd., Culver City.

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¿sabía usted? Si nuestro chocolate no está de mal humor, podemos volver a fundirlo y volver a intentarlo. Otras formas en que usamos barras «imperfectas» es cortarlas para muestras, usarlas en nuestros helados o incluso venderlas como barras inadaptadas.

Un post compartido por LetterPress Chocolate (@letterpresschocolate) el 11 de enero de 2020 a las 9:29am PST

Chocolate tipográfico-En 2014, David y Cory Menkes dejaron sus trabajos (él: industria de efectos visuales; ella: finanzas) para lanzar esta compañía de chocolate de frijoles a barras. Obtienen cacao de todas partes-Honduras, Ghana, Ecuador, Santo Tomé, Trinidad — y lo convierten en barras ricas y cuidadosamente hechas. También puede hacer un recorrido de 45 minutos por su fábrica por $10.
2835 S. Robertson Blvd., South Robertson.

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rectángulos de degustación

Una publicación compartida por BAR AU CHOCOLAT (@barauchocolat) el 20 de febrero de 2015 a las 9:31am PST

Bar Au Chocolat – Después de operar como chocolatera boutique desde 2010, Nicole Trutanich planea abrir una tienda en Manhattan Beach en febrero de 2020. Hasta entonces, puedes comprar en línea sus barras de chocolate, corazones de mazapán y tazas de chocolate con temática del Día de los Muertos (elaboradas en colaboración con la chef zapoteca Reyna Mendoza).

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A esto lo llamamos Lluvia de chocolate , es increíble, delicioso y muy bonito Join Únase a nosotros el viernes para una introducción al templado de chocolate donde haremos mendiants, rochers y más, ¡nos vemos allí! Enlace a los detalles de la clase en bio

Una publicación compartida por La Escuela Gourmandise (@gourmandisela) el 5 de febrero de 2019 a las 8:10pm PST

Si prefiere hacer su propio chocolate, o que su amante aprenda a hacer chocolate para usted, la Escuela de Dulces Gourmandise & Savories ofrece varias clases impartidas por la chocolatera local Ruth Kennison. Puede disfrutar de una noche de degustación o aprender a derretir, templar, sumergir y moldear chocolate e incluso cómo hacer sus propias delicias de frijoles a barra.

!!!¡BONUS!!!

¡También nos encanta el caramelo!

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Buscando para recoger algunos de los dulces para tu pareja? ¿Qué tal unos corazones de Terciopelo Rojo envueltos en Ganache? # littleflowercafe # littleflowerbaking # redvelvet # chocolate # valentinesday # pasadenaeats

Un post compartido por Little Flower (@little_flower_cafe) el 7 de febrero de 2019 a las 1:32pm PST

Little Flower Candy Co. Christine Moore hace los mejores caramelos de la historia. Son tan increíblemente suaves que te preguntarás cómo no se han derretido antes de ponértelas en la boca. Los encontrarás en muchas tiendas de la ciudad y en su tienda de Pasadena, junto con magdalenas, pasteles, migas de fruta y malvaviscos gourmet. Su café, Lincoln en Pasadena, también tiene toneladas de delicias.
1422 W. Colorado Blvd., Pasadena. 626-304-4800.

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no se que aspecto delicioso?

Un post compartido por Le Bon Garcon (@lebongarcon) el 31 de enero de 2019 a las 9:53pm PST

También somos grandes fans de los caramelos salados de estilo francés de Le Bon Garçon, que Justin Chao hace en sabores como naranja sanguina y champán, tiramisú y lavanda miel.

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