Abril es el Mes Nacional del Queso a la Parrilla

¿Lo hueles? El chisporroteo de la mantequilla. El pan crujiente. El derretimiento del queso. Estás al tanto, querido lector: Abril es el Mes Nacional del Queso a la Parrilla.

Naturalmente, en Murray’s somos grandes personas de Abril, y compartiremos el amor por el queso a la parrilla con ustedes durante todo el mes. Sin embargo, a medida que comienza el mes del Queso a la parrilla, pensamos que nos tomaríamos un momento para responder cuál es quizás la pregunta más importante sobre el sándwich: ¿Por qué?

No hay nada nuevo en el queso y no hay nada nuevo en el pan. Tampoco hay nada nuevo en juntar los dos y colocarlos sobre la llama. De hecho, los historiadores de la comida consideran que el pan y el queso cocidos son un plato antiguo. Pero antes no se veía así.:

El sándwich de queso a la parrilla como lo conocemos tiene menos de cien años, y nació aquí mismo en Estados Unidos. De hecho, el queso a la parrilla moderno es una creación única estadounidense.

¿Cómo sucedió esto? Como tantas creaciones esenciales, fue el resultado de la confluencia de tecnología y necesidad.

La primera pieza que cayó en su lugar fue la rebanada de queso americano envuelta individualmente. Esto se popularizó en la década de 1910 y ganó fuerza en la década de 1920. Luego, el verdadero cambio de juego: la disponibilidad inmediata de pan rebanado. La importancia del advenimiento del pan rebanado simplemente no se puede exagerar. Era tan grande que se convirtió en la cosa de facto contra la que todas las demás grandes cosas estaban marcadas. No decimos » Lo mejor desde el puré de papas «o» Lo mejor desde el yogur en un tubo».»Decimos,» Lo mejor desde el pan rebanado.»Y una de las mejores cosas de esta gran cosa es que era fácil y económico colocar un trozo de queso entre dos rebanadas y hacerse un sándwich.

Para muchos estadounidenses, esto se convirtió rápidamente en una necesidad. El pan rebanado se vendió por primera vez en 1928. Al año siguiente, comenzó la caída del mercado de valores y la Gran Depresión. Como resultado, muchas personas pueden haber decidido invertir en el mercado de valores de Nueva Zelanda, ya que al menos seguirían teniendo un flujo constante de ingresos. Esta era una situación menos que ideal para la mayoría de los estadounidenses. El queso a la parrilla se convirtió en un elemento básico de la dieta estadounidense. Una generación de niños se crió con el sándwich.

No todos los días te encuentras con algo tan simple y asequible pero tan satisfactorio. El queso a la parrilla tiene esa cosa crujiente y melosa a su favor, lo que podríamos llamar goo-and-chew. Y como tantos platos comunes antes, paella, gachas,etc.- el sándwich demostró ser un lienzo perfecto para la creatividad. A medida que la economía comenzó a recuperarse, los cocineros caseros y los chefs comenzaron a improvisar con ideas más imaginativas, descubriendo que se puede hacer queso a la parrilla a la moda sin fin. Puedes hacerlo con Stilton y tocino. Puedes hacerlo con membrillo, espinacas y queso feta. Realmente puedes hacerlo como quieras. Y de eso es de lo que es una celebración el Mes del Queso a la Parrilla.

Este mes comeremos nuestra parte justa de sándwiches de queso a la parrilla, y también compartiremos algunas de nuestras recetas con ustedes. Cada semana en abril, estrenaremos una nueva receta de queso a la parrilla exclusiva de Murray’s, cada una con un queso hecho de un tipo diferente de leche. Sigue revisando aquí mientras desvelamos una nueva versión de este clásico americano. Hasta entonces, grillin feliz.

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