Sådan tilberedes grøn asparges

for et par uger siden lovede jeg dig, at vi ville se, hvordan man tilbereder og tilbereder grøn asparges for at kunne bruge dem i vores opskrifter, såsom i vores rejer og aspargesrisotto. Nå så lad os komme til det!!!

1 liter) den første ting vil være at forberede aspargesen, og så alt forstås tydeligere, har jeg forberedt dette fotografi, hvor du vil se trinnene meget tydeligt. Se på billedet, og så går vi videre.

2. som du vil have bemærket, hvad vi skal gøre, er at rense aspargesen godt for at få adgang til de bløde dele af den. For at gøre dette er den første ting at skære den hårdeste ende af aspargesen og kassere den eller reservere den til brug i en vegetabilsk bouillon.

3 liter) derefter fjerner vi aspargesens hud med en meget skarp kniv eller en kartoffelskræller, indtil det hvide (og bløde) center vises. Denne hud, som vi fjerner, kan smides eller også bruges til vegetabilsk bouillon.

4 liter) aspargesen er klar til at lave mad, men du kan skære den i flere stykker efter eget valg. På billedet ser du et snit, hvor aspargeshovedet (æggeblommen) er adskilt fra kroppen (stammen), men hvis stammen er meget lang, kan du skære den i flere stykker. Både æggeblommen (spidsen af aspargesen) og kroppen bruges til madlavning, så tænk ikke engang på at kaste nogen af de to dele karruseller

5 karruseller) når du koger aspargesen, når du er forberedt, kan du Saut karruseller dem direkte, tilføje dem til en gryderet eller koge dem og tilføje dem til en ris eller anden opskrift. Jeg lægger ikke tilberedningstid, fordi afhængigt af den tynde, der er asparges, og graden af hårdhed, som du vil beholde tilberedningstiden, varierer meget (fra et par mig minutter til 15).

hvad syntes du? Forresten er en meget vigtig ting, at du ikke bør forveksle vild asparges med grøn asparges. Vild asparges (ikke dyrket) og har normalt en meget tynd tykkelse og en mere delikat struktur, hvilket gør det unødvendigt at forberede dem, som vi har set i de foregående trin. Hvis du har vild asparges med en simpel sautkrus, kan de indtages direkte eller endda rå.

vi ses snart med flere opskrifter. Hilsen kokke!!!!

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.