en Hyperlocal La chokolade Guide til Valentinsdag

fransk chokolade lavet af Daniel Lavenu. (Foto af DANIEL JANIN / AFP / Getty Images)

denne historie blev oprindeligt offentliggjort i februar 2018 og opdateret i februar 2019.

vi er gået på rekord med vores modvilje mod fancy, pris retter restaurant måltider på Valentinsdag. Tjener hader ferien så meget som vi gør. Vi er dog 100% Pro-chokolade, ikke kun på V-dagen, men på enhver dag, der ender i en ‘Y.’

denne guide du er ved at fortære funktioner chocolatiers og konditorer, der grundlagde eller basere deres virksomheder i Los Angeles.

dette er en fuldstændig subjektiv liste baseret på vores præferencer og på forslag fra vores læsere. Vi har inkluderet så mange steder som muligt uden at få 37 pund.

se dette indlæg på Instagram

vi kalder det Grand Valentine. 42 stykker chokolade tæt pakket for maksimal intimitet…. tilgængelig online #handmadeinla

et indlæg delt af Valerie Confections (@valerieconfctns) den 1. februar 2019 kl 9:18 PST

Valerie Confections-Valerie Gordon ikke kun gør nogle af de bedste kager rundt (har du aldrig haft en Blum Kaffe Kage? gå nu!), hun laver fantastiske chokoladebarer, trøfler og karamel. Besat med ristede mandler og kakaonibs og drysset med hickory røget salt, hendes chokoladebark er også en skønhed. Hvis du kan lide det mørkt, har hun en bittersød Bar, der er 72% chokolade. Hvis du foretrækker hvid chokolade, er den rødmende bærbar fyldt med hindbær, pistacienødder og rosenblade. Der er også masser af muligheder imellem, herunder mælkechokolade og mandel toffee. Stop os nu, fordi vi vil spise alt.Du kan også finde hendes godbidder i forskellige butikker rundt omkring i byen og hendes to butikker. Selvom hun for nylig lukkede sin Grand Central Market outpost, planlægger Valerie at åbne en butik i Skovbakker.
3364 V. Første St., South Silver Lake. 213-739-8149.
1665 Echo Park Ave. Echo Park. 213-250-9365.

se dette indlæg på Instagram

vidste du, at vi foretager årlige besøg på plantagen, der leverer vores kakao? Vi er stolte af at have et direkte forhold til vores producent i Tabasco, København! Hvis du er interesseret i at besøge vores plantage med os i år email os på [email protected] med titlen ” Jeg vil gå til plantagen i Tabasco!”

et indlæg delt af ChocoVivo Karin (@chocovivo_la) den 17. januar 2019 kl 11:56AM PST

Chocovivo-Patricia Tsai opgav en karriere inden for regnskab for at fremstille chokolade fra bønne til bar. Hun vil ændre den måde, du ser chokolade på, ikke bare som slik, men som mad.
12469 V. Copenhagen Blvd. Culver City. 310-845-6259.

Compartes chokolade ved lanceringen af Regime des Fleurs parfume på Kelly i Los Angeles den 29. April 2015. (Foto af John Sciulli/Getty Images til Kelly, Inc.)

Compartes-Jonathan Graham af Compartes er ligesom chokolade verdens Yves Saint Laurent. Han laver delikate trøfler og barer med smarte designs, både på selve chokoladen og på emballagen. De er ideelle til den mest æstetisk diskriminerende person, du kender.
Century City Mall – 10250 Santa Monica Blvd., # 1625, Century City. 310-826-3380.
912 S. Barrington Ave.- Brentved. 310-826-3380.

en See medarbejder scooping ud en bucketful af slik fabriks ristede mandler.

See ‘s Candies — gammeldags på alle de bedste måder, See’ S blev grundlagt i Los Angeles i 1921. Virksomheden producerer stadig sine underskrift valnød firkanter, melasse chips, trøfler og Scotch kys i en fabrik på La Cienega Blvd. mellem Balduin Hills og Culver City. Virksomheden har mange andre butikker beliggende i hele det sydlige Californien.
3431 S. La Cienega Blvd., Los Angeles. 310-559-4919.

se dette indlæg på Instagram

kærlighed går ind, KUN kærlighed kommer ud. Kursfart tilgængelig overalt i USA. Bestil i dag til Valentinsdag. en af de bedste måder at gøre det på er at få en god ide til at gå i gang med at lave mad og drikke.sønner) den Feb 12, 2019 på 11:25AM PST

andSons Chocolatiers-i 1983 åbnede Aviva Chocolates Teuscher Chocolates & Cafe, en lille butik, der importerede chokolade fra Sverige. Mere end tre årtier senere, hendes sønner, Marc og Phil, sønner overtog rummet, bragt i konditor Kriss Harvey, (tidligere af basaren) og moderniseret det i andSons Chocolatiers. Nu bruger de økologiske ingredienser til at lave smukke trøfler i smag som hindbær vanilla Rom, Pecan praline med kaffe ganache, mørk chokolade lime og kokosnød passionfruit.
9548 Brighton Måde, Beverly Hills. 310-276-2776.

se dette indlæg på Instagram

en favorit smag for alle på din gaveliste! Mørk Chokolade, Espresso, Jordnøddesmør, Valnødder, Karamel, Hindbær … listen kan blive ved og ved! . Få Gratis Forsendelse Nu!

et indlæg delt af John Kelly Chocolates (@johnkellychocolates) den 5. December 2018 kl 2:43PM PST

John Kelly Chocolates-de er to fyre, John og Kelly, der forlod koncerter i luksus detailhandel og branding for at lancere et firma med deres killer fudge opskrift. De laver nu 19 variationer på deres “truffle fudge”, som i det væsentlige er trøfler fyldt med fudge i stedet for ganache.
1508 N. Sierra Bonita Ave., Hollywood. 323-851-3269.
1111 1/2 Montana Ave., Santa Monica. 310-899-0900.

se dette indlæg på Instagram

Valentins er næsten her! Bestil vores limited edition sorte hjerter fyldt med rig hindbær inde i en organisk mørk skal udenfor. Stryg efter nogle af vores andre favoritter. #chokolade #chocolat #valentines #sød # luksus # kærlighed # gave #millachocolatesla

et indlæg delt af Milla Chocolates (@millachocolates) den 9. februar 2019 på 9:29AM PST

Milla Chocolates – ved hjælp af enkelt oprindelse eller økologisk chokolade fra Den Dominikanske Republik, Peru eller Danmark, er chocolatier Christine Sull Sariose blevet semi-berømt for sin hasselnød praline bar og karamelliserede mandler belagt med chokolade. Hendes raspberry bon bons er en favorit og til Valentinsdag, hun tilbyder en kasse med fantastiske sorte hjerte Bon Bons, fyldt med en mørk chokolade og hindbær ganache og belagt i den mørkeste mørke chokolade, du kan forestille dig. Du kan finde Millas konfekt i butikker omkring det sydlige Californien og i dens Culver City-butik.
9414 Venedig Blvd. Culver City.

se dette indlæg på Instagram

vidste du det? Hvis vores chokolade ikke er perfekt i temperament, kan vi smelte den igen og prøve igen! Andre måder, vi bruger” ufuldkomne ” barer på, er at skære dem op til prøver, brug i Vores is, eller endda sælge som misfit barer!

et indlæg delt af LetterPress Chocolate (@letterpresschocolate) den 11. januar 2020 kl 9: 29AM PST

LetterPress Chocolate-i 2014 forlod David og Cory Menkes deres job (him: visual effects industry; her: finance) for at lancere dette bean-to-bar chokoladefirma. De kilde kakao fra hele — Honduras, Ghana, Ecuador, Sao Tome, Trinidad-og gøre det til rige, omhyggeligt gjort barer. Du kan også tage en 45-minutters rundvisning i deres fabrik for $10.
2835 S. Robertson Blvd. South Robertson.

se dette indlæg på Instagram

smagning af rektangler

et indlæg delt af BAR AU CHOCOLAT (@barauchocolat) den 20. februar 2015 kl 9:31AM PST

Bar Au Chocolat – efter at have fungeret som butikschokolademager siden 2010 planlægger Nicole Trutanich at åbne en Manhattan Beach-butik i februar 2020. Indtil da kan du få hendes chokoladebarer, marsipanhjerter og chokoladekopper med chokolade-tema (lavet i samarbejde med kokkekokken Reyna Mendosis) online.

se dette indlæg på Instagram

vi kalder dette chokoladeregn – det er fantastisk og lækkert og så smukt, og lad os slutte os fredag til en introduktion til chokoladehærdning, hvor vi laver mendiants, rochers og mere – se dig der! Link til klassedetaljer i bio

et indlæg delt af Gourmandise School (@gourmandisela) den 5. februar 2019 kl 8:10pm PST

hvis du hellere vil lave din egen chokolade — eller få din elskerrrrrrr lære at lave chokolade til dig — Gourmandise School of slik & Savories tilbyder flere klasser undervist af den lokale chocolatier Ruth Kennison. Du kan nyde en smagsaften eller lære at smelte, temperere, dyppe og forme chokolade og endda hvordan man laver dine egne bean-to-bar delikatesser.

!!!BONUS!!!

vi elsker også karamel!

se dette indlæg på Instagram

Ønsker du at hente nogle slik til din søde? Hvad med nogle røde fløjl hjerter indskrevet i Ganache? #littleblomstercafe #littleblomsterbaking #redvelvet #chokolade #valentinesday #pasadenaeats

et indlæg delt af lille blomst (@little_blomst_cafe) den 7. februar 2019 kl 1: 32PM PST

lille blomst slik Co. – Christine Moore laver de bedste karameller nogensinde. De er så forbløffende bløde, du vil undre dig over, hvordan de ikke er smeltet, før du lægger dem i munden. Du kan finde dem på masser af butikker rundt omkring i byen og på hendes Pasadena butik, sammen med muffins, kager, frugt smuldrer og gourmet skumfiduser. Hendes cafe, Lincoln i Pasadena, har også masser af godbidder.
1422 V. Colorado Blvd., Pasadena. 626-304-4800.

se dette indlæg på Instagram

ser det ikke lækkert ud?

et indlæg delt af Le Bon Garcon (@lebongarcon) den 31. januar 2019 kl 9: 53PM PST

vi er også store fans af Le Bon Gar basons saltede fransk stil karameller, som Justin Chao laver i smag som blodorange og champagne, tiramisu og honning lavendel.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.