1 million dollars til at hjælpe Jon Shook og Vinny Dotolo med at fodre Los Angeles

køkkenerne vil fremstille og levere den mad, der skal distribueres til fire velgørenhedsorganisationer, der betjener forskellige befolkninger: skolebørn og deres familier, hjemløse på glidebane, første respondenter og restaurantarbejdere og underholdningsindustriens arbejdsstyrke.

reklame

efter at have samarbejdet om tre af disse begivenheder foreslog Shook Studios at udvide Los Angeles-projektet for at nå et bredere publikum.

“Hvordan gør vi noget virkelig nålebevægelse?”Jennifer Salke, leder af , spurgte i en samtale torsdag. “Hvordan støtter vi grundlaget for disse virksomheder?”

reklame

Salke, der bor i Los Angeles, kendte Dotolo og rystede fra sin ugentlige stående reservation på Jon & Vinny ‘ s. kanalisering af støtte gennem kokke og velgørenhedsorganisationer var en måde at støtte samfund, der gør ondt og tilskynde andre til at deltage.

” spørgsmålet om fødevareusikkerhed vil vokse over tid; det bliver et langt opsving,” sagde hun. “Vi er nødt til at finde ud af, hvad der er den næste innovative ting at bringe mad til dem i nød. Forhåbentlig inspirerer dette nogle andre ledere.”

“det er større end bare at skrive en check,” sagde Shook, der tilføjede, at projektet giver ham mulighed for at holde sit cateringpersonale ansat og genansætte nogle, der var blevet afskediget, da restauranter lukkede spisetjenester i Marts. “Det tog os 15 år at bygge vores restauranter; vi var nødt til at adskille dem på 48 timer. Der er ingen reel ende i syne.”

reklame

Shook sagde, at de taler med Compton Unified School District om at fodre sine elever næste.

“det holder vores catering flydende, men det er mere end os,” sagde han. “Det er landmændene, vedligeholdelsesmændene, sæbefyren til opvaskemaskinen. Det støtter hele vores branche.”Blandt de virksomheder, der vil deltage i initiativet, er Peads & Barnett, Premier Meats, Duraclean, Yong Farms, Gjusta Bakery, Thao Farms, Coleman Family Farms, Cadoro Bakery og Tamai Family Farm.

“det puster liv i fødevaresystemet. Du olierer maskinen, ” sagde Dotolo. “Vi forsøger at finde en sølvforing.”

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.