Prasknutí plastové vejce‘ mýtus

Kumaran P & Sanket Chakraborthy
Tam bylo nejpodivnější vzbuzuje v úterý v Bengaluru drůbeže-milující společenství. Žena si koupila várku vajec, o kterých měla podezření, že jsou „plastová“. Ale mohly by opravdu být? Sociální média byla plná nejrůznějších hypotéz. Mirror se rozhodl debatu ukončit a porovnat naše „falešné“ (plovoucí v kádince vlevo) vejce s čerstvými (dole). Zde je přehled toho, jak to šlo.

čínské vejce! Bylo to vůbec možné? Výraz doktora HN Narasimhy Murthyho, když poprvé viděl vejce, nás přesvědčil, že naše výprava není ztráta času. Byl trochu zaskočen tvarem a pocitem vajíčka. „Slyšeli jsme hodně o umělých vejcích vyrobených v Číně. Tady v Indii ale takový případ teprve uvidíme, “ řekl.
Dr. Murthy je děkanem univerzity Karnataka Veterinary, Animal and Fisheries Sciences University, kde jsme vzali „falešná“ vejce k vyšetření. (Přečtěte si příběh BM z úterý: „Předstírají to tato vejce?“, 26.Dubna).
takže vezme vejce (tam byly dvě) do svých rukou a začne kontrolovat vnější strukturu. „Vejce by mělo být eliptické, ne kulaté. A neměl by mít dvojité žloutky. Normálně vejce váží kolem 50-65 gramů, “ informuje nás.
vezme kolík a rozbije vnější strukturu, aby zjistil, zda je na širším konci vajíčka membrána, která je také místem, kde je vzduchová kapsa.
“ je těžší prasknout skořápku čerstvého vejce. Ten se lehce podařil, “ podotkl. Může to být způsobeno teplotou, nesprávnou tvorbou membrány nebo může být shnilé. Také při šťourání poukázal na to, jak málo vzduchu jsme našli ve vzduchové kapse.
Další, poté, co jsme udělali dost velký otvor, Dr Murthy vyprázdnila vejce do talíře a zjistili jsme, že místo samostatných jasné bílé a husté žluté žloutek, tam byla jen žlutá kapalina – žloutek a albuminu byl rozpuštěn v sobě. Jasný indikátor toho, že se vejce pokazilo.
na katedře technologie živočišných produktů jsme hovořili s Dr. Nadeem Fairoze, docentem a HoD. Řekl: „o těchto plastových vejcích jsme toho tolik slyšeli. Dokonce jsme chtěli, aby jeden z našich studentů provedl výzkum. Ale zatím jsme žádný nenašli. Pokud se zdá, že vejce je jiné, měli bychom určitě najít jeho zdroj a je naší povinností ho poslat k testování.“

A pak, docent se připojilo více členy fakulty a výzkumných studenti začali podrobné testování.
plovoucí Test
dvě normální vejce byla přivezena z líhně a ponořena do vody spolu s naším dalším abnormálním vejcem. Zatímco naše vejce se vznášelo, jakmile bylo upuštěno do kádinky, čerstvé klesly na dno.
příběh „uvnitř“
podobně jako předchozí, i toto vejce mělo bílou a žloutek v jedné homogenní žluté tekutině. A ve srovnání s čerstvými vejci, která měla svůj pravidelný „eggy“ zápach, tato tekutina podivně neměla vůbec žádný zápach.

dalším zajímavým pozorováním byla tenká membrána ve vnitřním povrchu pláště. V čerstvém vejci to bylo slizké a velmi tenké, zatímco v našem „plastovém“ vejci byla tato vrstva suchá a měla papírovou strukturu.
Testovali jsme tuto membránu v ohni. Membrána „plastového“ vejce hořela velmi rychle, zatímco membrána čerstvého vejce si vzala svůj vlastní čas. Oba se však při tření mezi prsty obrátili na popel stejné textury.

Na závěr naši odborníci řekl, že zatímco to vypadá jako naše vejce jsou prohnilý, opravdu ne ‚plast‘, jsou potřeba dělat další testy, aby se to jednoznačně říci. Konečným experimentem by bylo spálení tekutiny a studium popela. Ale to by bylo na později.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.