Pečená Kabocha Polévka

1. Předehřejte troubu na 400°F. Sezóny kabocha poloviny velkoryse se solí a pepřem, pokapeme každý s 1 lžící olivového oleje, a místo masa-stranou dolů na pergamen, papír-linkovaný nebo fólie lemované plech. Pečeme do zhnědnutí a řízení, asi 35 minut.

2. Mezitím zahřejte kokosový olej v hrnci s těžkým dnem na mírném ohni. Přidejte nakrájenou cibuli a špetku soli, promíchejte a poté snižte teplotu na středně nízkou. Zakryjte hrnec a vařte asi 20 minut za občasného míchání, dokud cibule nebude velmi měkká a sladká.

3. Přidejte česnek, zázvor a mleté koření, otočte teplo zpět na středně vysokou a opékejte 1 minutu. Když jsou koření voňavé, ale nespálené, přidejte zásobu a další velkou špetku soli. Polévku částečně zakryjte a nechte ji mírně vařit, dokud nebude squash připraven.

4. Když je squash vařený, nechte ho mírně vychladnout, pak seškrábněte maso z jedné poloviny a přidejte ji do hrnce. Měli byste mít asi 2 šálky vařené squash. Přiveďte polévku k varu, poté ji vařte, částečně přikryjte a pomalu vařte 10 minut.

5. Směs, chuť na koření, a užívejte si!

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.