Oreshki recept (ořechové sušenky)

Oreshki jsou tradiční křupavé a šupinaté sušenky ve tvaru ořechu naplněné náplní dulce de leche. Tyto krásné lahůdky jsou ikonickými lahůdkami pro slovanské rodiny, zejména během svátků a zvláštních příležitostí. Zlatý exteriér těchto cookies dává příjemný dotek dezertnímu stolu.

Přejít na Recept napíše Recenzi

Oreshki jsou tradiční ostré a šupinatá ořech ve tvaru sušenky plněné dulce de leche plnění. Tyto krásné lahůdky jsou ikonickými lahůdkami pro slovanské rodiny, zejména během svátků a zvláštních příležitostí. | olgainthekitchen.com

tento příspěvek může obsahovat affiliate odkazy. Přečtěte si mé zásady zveřejňování.

dezert Oreshki byl v naší rodině od doby, než jsem se narodil. Jsou vždy připraveny na svatby, Velikonoce, Vánoce, díkůvzdání a dokonce i na pravidelnou nedělní rodinnou večeři. Tento recept oreshki se mnou sdílela moje sestra Alla před deseti lety.

tyto sušenky ve tvaru ořechu jsou jedním z lahůdek, které by mohly být rozdány přátelům a rodině jako domácí vánoční dárek. Jsou malé, pěkně se vejdou do sklenice nebo krabice a neroztaví se.

Oreshki jsou tradiční křupavé a šupinaté ořechové sušenky plněné náplní dulce de leche. Tyto krásné lahůdky jsou ikonickými lahůdkami pro slovanské rodiny, zejména během svátků a zvláštních příležitostí. | olgainthekitchen.com

Když naplněné oreshki jsou chlazené, dulce de leche náplň firem a spojuje s cookie shell. Později, dokonce i když se rozhodnete, aby jim hodiny při pokojové teplotě, plnění nebude unikat.

co jsou Oreshki?

Oreshki jsou křupavé a šupinaté zlaté vnější ořechové sušenky naplněné náplní dulce de leche. Jsou oblíbeným dezertem všech dob mezi dospělými a dětmi ve slovanských rodinách. Z tolika dezertních receptů to muselo být v top 5.

samotná skořápka cookie je obvykle vyrobena z nějakého druhu máslového těsta a naplněna domácí dulce de leche, která je kombinována s máslem pro menší sladkost.

mnohokrát jsou naplněny oreshki drobky a opečený ořech nebo Pekan ve středu každého cookie. Moje rodina a já preferujeme tyto s jednoduchou náplní dulce de leche, proto je nikdy nenaplňuji ničím jiným.

Oreshki jsou tradiční křupavé a šupinaté ořechové sušenky plněné náplní dulce de leche. Tyto krásné lahůdky jsou ikonickými lahůdkami pro slovanské rodiny, zejména během svátků a zvláštních příležitostí. / olgainthekitchen.com

metoda mé matky pro domácí dulce de leche (vařené slazené kondenzované mléko) vždy vychází opravdu hustou texturou. Je mnohem snazší pracovat s pevnou náplní dulce de leche pro jakýkoli dezert.

kde získat formy pro sušenky ve tvaru ořechu?

v současné době existuje tolik různých ořech ve tvaru cookie formy a zařízení k dispozici venku. Existují jednotlivé formy pro troubu, elektrický nebo plynový sporák a dokonce i vzácné formy na troubu (jako v tomto receptu). Nezáleží na tom, jakou formu používáte, tento recept funguje dobře pro všechny.

v tomto receptu používám elektrický výrobce oreshki. Koupil jsem si svůj z tohoto webu. Jedna věc, kterou nemám rád o tento spotřebič je, když stisknete, soubory cookie blíže k sobě dostat vymačkané více a pokud se budete držet déle, budou mít opravdu tmavé ve srovnání s jinými cookie skořápky.

Oreshki jsou tradiční křupavé a šupinaté ořechové sušenky plněné náplní dulce de leche. Tyto krásné lahůdky jsou ikonickými lahůdkami pro slovanské rodiny, zejména během svátků a zvláštních příležitostí. / olgainthekitchen.com

nicméně, rád ho používám, protože je mnohem rychlejší a drží 24 granátů najednou. Nemusíte se starat o tvarování těsta oreshki do každé formy. Stačí stisknout, počkat a je to pečené.

složení v ořechových sušenkách:

těsto na ořechové sušenky je tak jednoduché a doslova trvá minuty. Celý recept je tak snadný, ale může se zdát trochu časově náročný pro někoho, kdo je nikdy neudělal.

majonéza, žloutky a moučkový cukr dělají tyto pochoutky křupavé a šupinaté, něco jako recept na máslové sušenky.

tento recept dělá asi 110 skořápek. To je 55 ořechových sušenek, naplněných super chutnou náplní dulce de leche.

  • žloutky
  • Moučkového cukru
  • Real majonéza
  • Nesolené máslo
  • Jedlá soda
  • Destilované bílého octa
  • Vanilkový extrakt
  • All-účel mouky
  • Dulce de Leche

Oreshki jsou tradiční ostré a šupinatá ořech ve tvaru sušenky plněné dulce de leche plnění. Tyto krásné lahůdky jsou ikonickými lahůdkami pro slovanské rodiny, zejména během svátků a zvláštních příležitostí. | olgainthekitchen.com

Jak vyrobit sušenky ve tvaru ořechu?

Aby oreshki těsto:

  1. Ve velké míse, kombinovat a porazil 3 žloutky a 1 šálek práškového cukru.
  2. v malé misce smíchejte 1 lžičku jedlé sody a 2 lžičky destilovaného bílého octa; bude šumit.
  3. do misky s vejci přidejte směs jedlé sody, 2 tyčinky nesoleného másla, 1 polévkovou lžíci majonézy a 1/2 lžičky vanilkového extraktu. Beat na další minutu kombinovat.
  4. přidejte 3 šálky univerzální mouky (1 šálek najednou). Beat, dokud jen v kombinaci s každým přídavkem.
  5. Zabalte těsto s plastovou potravinovou fólií a aby plochý disk o 1-palec tlustý. Těsto chlazte 1 hodinu nebo až 2 dny.

péct oreshki:

  1. při práci s těstem Předehřejte výrobce oreshki.
  2. plně naplňte 1 čajovou lžičku odměrky těstem a poté ji vyjměte prstem. Roll vejce ve tvaru těsta koule. (Aby alespoň 24 vyplnit všechny formy nebo kolik váš oreshki výrobce dělá najednou).
  3. vložte 1 kuličku do každé formy cookie a jemným stisknutím zavřete víko. Pečeme 2 1/2 minuty.
  4. vyjměte pečené skořápky na čistý podnos pomocí jednorázového nože nebo vidličky. Opakujte, dokud nezůstane žádné těsto.
  5. pomocí malého ostrého nože ořízněte okraje každého souboru cookie. Rozdrťte všechny kousky cookie na malé drobky pomocí rukou.

Chcete-li dulce de leche plnění a plnění oreshki:

  1. ve střední misce kombinujte 1 (14 oz) plechovku dulce de leche a 1/2 tyčinky (nebo 1/4 šálku) nesoleného másla. Beat na vysoké rychlosti, dokud v kombinaci.
  2. pomocí tupého nože naplňte každou skořápku cookie náplní dulce de leche. Jemně (bez lisování) položte 2 skořápky dohromady a vytvořte cookie ve tvaru ořechu. Jsem chtěl přidat nějaké cookie drobky, aby se švy na pokrytí případných dulce de leche ukazuje, a dát tyto cookies slavnostní vzhled. Pokračujte, dokud nebudou vyplněny všechny soubory cookie.
  3. před podáváním Chlazte sušenky ve tvaru ořechu po dobu nejméně 4 hodin.

varianty plnění pro Oreshki:

Oreshki cookies jsou tradičně naplněny náplní dulce de leche, ale variace plnění jsou nikdy nekončící.

  • Dulce de leche a drobky. Kombinované dulce de leche, máslo a oreshki drobky.
  • vlašské ořechy nebo pekanové ořechy. Jemně mleté opečené vlašské ořechy nebo pekanové ořechy a kombinujte s drobky cookie a dulce de leche. Do středu každého cookie můžete také přidat polovinu nebo čtvrtinu opečeného ořechu nebo pekanového ořechu.
  • Dulce de leche, máslo a smetanový sýr. Smetanový sýr dá mírný tang a vytvoří méně sladkou náplň.
  • čokoláda. Mikrovlnné čokoládové lupínky k roztavení nebo použití metody sporáku. Před naplněním ochlaďte na pokojovou teplotu.
  • džem nebo ovocná pomazánka. Čím silnější je džem nebo šíření, tím lépe.
  • Nutella. S dekadentní příchutí lískových oříšků.
  • těžká smetana a smetanový sýr. Přidejte práškový cukr a vanilku pro sladkost.
  • pudink. Stejně jako byste udělali pro eclairs.

Oreshki jsou tradiční křupavé a šupinaté sušenky ve tvaru ořechu naplněné náplní dulce de leche. Tyto krásné lahůdky jsou ikonickými lahůdkami pro slovanské rodiny, zejména během svátků a zvláštních příležitostí. | olgainthekitchen.com

ukládání cookies ve tvaru ořechu:

  • Cookies bez náplně. Cookies ve tvaru ořechu skladujte ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě po dobu až 1 měsíce. Můžete je také umístit do pekáče a pevně zakrýt plastovým obalem na potraviny.
  • plněné sušenky ve tvaru ořechu. Chlazené plněné cookies s dulce de leche po dobu až 1 týdne. Dokonce chutnají lépe chlazené.

Oreshki jsou tradiční křupavé a šupinaté sušenky ve tvaru ořechu naplněné náplní dulce de leche. Tyto krásné lahůdky jsou ikonickými lahůdkami pro slovanské rodiny, zejména během svátků a zvláštních příležitostí. | olgainthekitchen.com

Rodina Oblíbené Vánoční Dezerty:

  • Broskev Pečivo – velmi podobnou oreshki, ale žádný spotřebič je zapotřebí
  • Čokoláda Spartak Dort – tenké-vrstvený dort se zakysanou smetanou poleva. Je to oblíbený rodinný!
  • ukrajinský Dulce de Leche vaflový dort-nejjednodušší dezert na dovolenou, bez pečení
  • krém plněné Pizzely (Trubochki) – rodinný oblíbený dezert po celá desetiletí. Ty jsou vždy pryč první od stolu!
  • Rugelach (rogaliki) – válcované za moučkového cukru, šupinatá malé dárky

Jak Čistit Elektrické Oreshki Výrobce:

prodloužit životnost vašeho oreshki výrobce, je důležité čistit po každém použití. Nechte výrobce oreshki úplně vychladnout. Pomocí štětce setřete všechny drobky a poté mokrými a suchými papírovými ručníky očistěte každou formu a strany.

používám párátko, abych se dostal do malých prostor. Může to znít jako bolest hlavy, ale vaše budoucí sušenky ve tvaru ořechu budou vždy vypadat čistě a elegantně. Můj spotřebič je asi 8 let od dnešního dne. Péče o vaše kuchyňské spotřebiče se vyplatí s lahodnými pochoutkami!

Oreshki jsou tradiční křupavé a šupinaté ořechové sušenky plněné náplní dulce de leche. Tyto krásné lahůdky jsou ikonickými lahůdkami pro slovanské rodiny, zejména během svátků a zvláštních příležitostí. | olgainthekitchen.com

Oreshki Recept (Ořech ve Tvaru Sušenky)

5 od 6 hlasů

Autor: Olga v Kuchyni
Čas přípravy: 1 hodina 30 minut
Cook Čas: 20 minut
Celkový Čas: 1 hodina 50 minut

Oreshki jsou tradiční ostré a šupinatá Ořech ve Tvaru Sušenky plněné dulce de leche plnění. Tyto krásné lahůdky jsou ikonickými lahůdkami pro slovanské rodiny, zejména během svátků a zvláštních příležitostí. Zlatý exteriér těchto cookies dává příjemný dotek dezertnímu stolu.

Složení

Ořechové Sušenky:

  • 3egg žloutky – teplota místnosti
  • 1cuppowdered cukru
  • 1teaspoonbaking soda
  • 2teaspoonsdistilled bílého octa
  • 1tablespoonmayonnaise
  • 1 hrnek(nebo 2 tyčinky) nesolené máslo, teplota místnosti
  • 1/2teaspoonvanilla extrakt
  • 3cupsall-účel mouky prosetou (může potřebovat 1/4 šálku další)

Dulce de Leche Náplň:

  • 1(14 oz) může dulce de leche
  • 1/4cup(nebo 1/2 tyč) nesolené máslo – na pokojovou teplotu

Instrukce

Aby Oreshki Těsto:

  1. Oddělte bílky od žloutků. Ve velké misce smíchejte 3 žloutky a 1 šálek práškového cukru. Porazte vysokou rychlostí po dobu 1-2 minut (začněte nízko), dokud se barva mírně nezvětlí.

  2. v malé misce smíchejte 1 lžičku jedlé sody a 2 lžičky destilovaného bílého octa; bude šumit. Nalijte směs jedlé sody do velké mísy s vejci a přidejte 2 tyčinky nesoleného másla, 1 polévkovou lžíci majonézy a 1/2 lžičky vanilkového extraktu. Beat na další minutu kombinovat.

  3. přidejte 3 šálky univerzální mouky (1 šálek najednou). Beat, dokud jen v kombinaci s každým přídavkem. Pokud se těsto cítí příliš měkké, přidejte další 1/4 šálku mouky a promíchejte špachtlí. Těsto bude lepkavé a možná si myslíte, že potřebuje více mouky,ale v lednici zhoustne.

  4. Zabalte těsto s plastovou potravinovou fólií a aby plochý disk o 1-palec tlustý. Pokud plánujete péct později, chlazte 1 hodinu nebo až 2 dny.

Péct Oreshki:

  1. 1 o HODINU POZDĚJI: předehřejte oreshki maker při práci s těstem.

  2. plně naplňte 1 čajovou lžičku odměrnou lžičkou těstem a poté ji vyndejte prstem. Roll vejce ve tvaru těsta koule. (Udělejte alespoň 24, abyste vyplnili všechny formy nebo kolik má váš výrobce oreshki). Jedná se o nejrychlejší a nejjednodušší způsob, jak vyrobit kuličky těsta. Zajistí, že všechny sušenky budou podobné a přebytečné těsto nebude vytékat z výrobce oreshki. Na náplň budete mít dostatek kousků cookie.

  3. jakmile je přístroj připraven, vložte 1 kuličku do každé formy cookie a jemným stisknutím zavřete víko. Stiskněte, dokud nekliknete nebo nezavřete; netlačte úplně nebo skořápky oreshki vyjdou příliš tenké. Pečeme 2 1/2 minuty. (Pokud je to poprvé, co děláte oreshki, zkontrolujte 2minutovou značku). Mušle by měly být žlutohnědé až lehce zlaté. Během pečení pokračujte v válcování kuliček těsta na další kolo. Před každým přidáním nemusíte těsto chladit. Snažil jsem se a neviděl jsem žádný rozdíl. Proces pečení trvá méně než 20 minut, což není moc, aby máslové těsto skutečně změklo.

  4. vyjměte pečené skořápky na čistý podnos pomocí jednorázového nože nebo vidlice. Opakujte předchozí krok, dokud nebudou pečeny všechny skořápky oreshki.

  5. pomocí malého ostrého nože ořízněte okraje každého souboru cookie. Rozdrťte všechny kousky cookie na malé drobky rukama. Nepotřebujete kuchyňský robot ani váleček.

Aby se Dulce de Leche Plnění a Vyplnit Oreshki:

  1. Ve středně velké míse smíchejte 1 (14 oz) může dulce de leche a 1/2 tyč (nebo 1/4 šálku) na nesolené máslo. Porazte vysokou rychlostí asi 2 minuty, dokud se nespojí. Pokud je to nutné, chlazte náplň asi hodinu, pokud se ukáže, že je příliš rýma. Různé domácí metody dulce de leche mají různé výsledky textury.

  2. pomocí tupého nože naplňte každou skořápku cookie náplní dulce de leche. Jemně (bez lisování) dát 2 skořápky dohromady, plnění stranou směrem k sobě vytvořit ořech ve tvaru cookie. Jsem chtěl přidat nějaké cookie drobky, aby se švy na pokrytí případných dulce de leche ukazuje, a dát tyto cookies slavnostní vzhled. Pokračujte, dokud nebudou vyplněny všechny soubory cookie. Vždycky mám dost náplně pro všechny.

  3. umístěte cookies do zásobníku, nejlépe šev stranou na straně, dokud cookies nastavit v chladničce, aby se zabránilo úniku dulce de leche. Před podáváním chlazte nejméně 4 hodiny.

  4. sušenky ve tvaru vlašských ořechů zůstávají čerstvé až 1 týden v lednici.

Recept Poznámky

  • Speciální Nástroje: Oreshki Výrobce | Pečivo Kartáč | Nerez Ocel Zásobník | Mixer | Mísy
  • Pečeme cukroví v předstihu. Cookies mohou být pečeny až měsíc předem a naplněny blíže k události.
  • Odpočívá čas: je důležité, aby těsto vychladnout a odpočinout v lednici minimálně 60 minut a až 2 dny před pečení.
  • Použijte 1 čajovou lžičku, abyste se ujistili, že všechny skořápky jsou podobné velikosti.
  • doba pečení: záleží na tom, co oreshki výrobce používáte. Pro tento elektrický spotřebič jsem udělal maximálně 2 1/2 minuty pro každé přidání. Déle budou tmavé a chutnají spálené.
  • připravte minimálně 24 kuliček těsta pro další dávku během pečení, abyste upevnili proces pečení.
  • vyčistěte výrobce oreshki. Po každé dávce vyčistěte povrch spotřebiče štětcem. Tímto způsobem všechny sušenky oreshki vyjdou čisté, aniž by na nich byly spálené drobky.

© Olga v Kuchyni vlastní autorská práva na všechny obrázky a obsah, a neumožňuje jeho originální recepty a obrázky, které mají být reprodukován jinde než na tomto místě, pokud povolení je vydáno. Pokud se vám recept líbil a chtěli byste jej znovu publikovat na svém vlastním webu, prosím, znovu jej napište vlastními slovy, a odkaz zpět na můj web a stránku receptů. Přečtěte si moje FAQ a Zásady autorských práv.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.