Hyperlokální LA Čokoláda Průvodce Pro Den svatého Valentýna

tento příběh byl původně publikován v únoru 2018 a aktualizován v únoru 2019.

šli jsme na záznamu S naší nechutí Fantazie, prix fixe restaurace jídla na Valentýna. Číšníci nesnáší svátky stejně jako my. Jsme však 100% pro-čokoláda, nejen V den V, ale v kterýkoli den, který končí v ‚ Y.‘

Tato příručka, kterou se chystáte pohltit, obsahuje čokolády a cukráře, kteří založili nebo založili své podniky v Los Angeles.

Toto je naprosto subjektivní seznam založený na našich preferencích a na návrzích našich čtenářů. Zahrnuli jsme co nejvíce míst, aniž bychom získali 37 liber.

Valerie Cukroví — Valerie Gordon nejen dělá některé z nejlepších koláče kolem (nikdy jste neměl Blum Kávový Dort? Jdi hned!), vyrábí úžasné čokoládové tyčinky, lanýže a karamely. Poseté praženými mandlemi a kakaovými hroty a posypané Hickory uzenou solí, její čokoládová kůra je také věcí krásy. Pokud se vám líbí tma, má hořkosladkou tyčinku, která je 72% čokolády. Pokud dáváte přednost bílé čokoládě, červenající se bobule je naplněna malinami, pistáciemi a okvětními lístky růží. Mezi nimi je také spousta možností, včetně mléčné čokolády a mandlové karamely. Zastavte nás teď, protože chceme jíst všechno.Najdete ji také v různých obchodech po městě a jejích dvou buticích. Přestože nedávno zavřela svou základnu Grand Central Market, Valerie plánuje otevřít obchod ve Woodland Hills.
3364 W. First St., South Silver Lake. 213-739-8149.
1665 Echo Park Ave., Echo Park. 213-250-9365.

Chocovivo — Patricia Tsai se vzdal kariéry v účetnictví, aby se bean-to-bar čokolády. Práce s pěstitelem v Tabasco, Mexiko, chce změnit způsob, jakým vidíte čokoládu, nejen jako bonbóny, ale jako jídlo.
12469 W.Washington Blvd. Culver City. 310-845-6259.

Compartes-Jonathan Graham z Compartes je jako čokoládový svět Yves Saint Laurent. Vyrábí jemné lanýže a tyčinky s elegantním designem, a to jak na samotných čokoládách, tak na obalech. Jsou ideální pro nejvíce esteticky diskriminující osobu, kterou znáte.
Westfield Century City Mall-10250 Santa Monica Blvd., #1625, Century City. 310-826-3380.
912 S.Barrington Ave. Brentwoode. 310-826-3380.

See ‚s Candies-staromódní všemi nejlepšími způsoby, See‘ s byla založena v Los Angeles v roce 1921. Společnost stále vyrábí své podpisové ořechové čtverce, melasové čipy, lanýže a skotské polibky v továrně na La Cienega Blvd., mezi Baldwin Hills a Culver City. Společnost má mnoho dalších obchodů umístěných po celé jižní Kalifornii.
3431 S. La Cienega Blvd., Los. 310-559-4919.

andSons Čokolády — V roce 1983, Aviva Covitz otevřel Teuscher Čokolády & Kavárna, malý obchod, že importované čokolády ze Švýcarska. Více než tři desetiletí později, její synové, Marc a Phil, synové převzali prostor, přinesl cukrář Kriss Harvey, (dříve Bazar) a předělal to do andSons Čokolády. Nyní, oni používají organické složky do ruky, aby nádherné pralinky v příchutích, jako je malina, vanilka, rum, Texas pekanové pralinky s kávou ganache, tmavá čokoláda, limetky a kokosu passionfruit.
9548 Brighton Way, Beverly Hills. 310-276-2776.

John Kelly Čokolády — to Jsou ti dva, John a Kelly, kteří opustili koncerty v luxusní prodejny a značky na založení firmy s jejich vrah fudge recept. Nyní dělají 19 variace na jejich „lanýžový Fondán“, “ který v podstatě tvoří lanýže naplněné fondánem místo ganache.
1508 N. Sierra Bonita Ave., Hollywood. 323-851-3269.
1111 1/2 Montana Ave., Santa Monica. 310-899-0900.

Milla Čokolády — Pomocí jednotného původu nebo organické čokolády z Dominikánské Republiky, Peru nebo Venezuele, chocolatier Christine Sull ‚ Sarioz se stala semi-známý pro její oříškové pralinky bar a karamelizované mandle obalené v čokoládě. Její malinové bonbony jsou oblíbené a na Valentýna, ona nabízí krabici ohromující Černé Srdce bonbony, plněné hořké čokolády a malinovou ganache a obalené v nejtemnější tmavé čokolády můžete představit. Cukrovinky Milla najdete v obchodech po jižní Kalifornii a v obchodě Culver City.
9414 Venice Blvd. Culver City.

Knihtisk Čokolády — V roce 2014, David a Cory Menkes opustil své zaměstnání (ho: vizuální efekty průmyslu; její: finance) pro spuštění této bean-to-bar čokolády společnosti. Získávají kakao z celého Hondurasu, Ghana, Ekvádor, Svatý Tomáš, Trinidad — a přeměňují ho na bohaté, pečlivě vyrobené bary. Můžete také podniknout 45minutovou prohlídku jejich továrny za 10$.
2835 S. Robertson Blvd., South Robertson.

Bar Au Chocolat – Po operačních jako butik chocolatemaker od roku 2010, Nicole Trutanich plánuje otevřít Manhattan Beach shop v únoru roku 2020. Do té doby můžete získat její čokoládové tyčinky, marcipánové srdce a čokoládové poháry s motivem Día de los Muertos (vyrobené ve spolupráci s šéfkuchařkou Zapotec Reynou Mendozou) online.

Pokud byste raději vytvořit svůj vlastní čokoládové nebo mít svůj loverrrrrrr naučte se, jak udělat čokoláda pro vás — Gourmandise Školy Sladkostí & Slané nabízí několik tříd, učil místní chocolatier Ruth Kennison. Můžete si vychutnat degustační noc nebo se naučit, jak roztavit, temperovat, namáčet a formovat čokoládu a dokonce i jak si vyrobit vlastní pochoutky z fazolí na bar.

!!!BONUS!!!

milujeme karamel taky!

Malý Květ Candy Co. – Christine Mooreová dělá nejlepší karamely vůbec. Jsou tak neuvěřitelně měkké, budete se divit, jak se neroztavily, než je vložíte do úst. Najdete je v mnoha obchodech po městě a v jejím obchodě Pasadena, spolu s muffiny, koláče, ovocné drobky a gurmánské marshmallows. Její Kavárna, Lincoln v Pasadeně, má také spoustu lahůdek.
1422 W. Colorado Blvd., Pasadeno. 626-304-4800.

Jsme také velkými fanoušky Le Bon Garçon je solené francouzském stylu, karamely, které Justin Chao je v příchutích jako krev oranžové a šampaňské, tiramisu a med levandule.