Conservenaardappelen

begin met het inblikken van aardappelen voor snelle maaltijden, soepen of stoofschotels. Of gewoon 10 minuten koken en boter en zout toevoegen. Zure room en bieslook zou het mooi aankleden.

u moet weten hoe u een drukcannermachine moet gebruiken. Deze pressure canning pagina bevat meer gedetailleerde informatie en stap voor stap instructies over het gebruik van een pressure canner.

Conservenaardappelen: Stap voor stap uitleg

Verzamel uw canning leveringen

  • druk canner
  • weckpotten
  • canning afdichtingen en ringen
  • jar lifter en canning trechter
  • grote pot of blancheur
  • aardappelschiller
  • kommen
  • grote lepels
  • scherp mes
  • handdoeken en vaatdoeken

Ingrediënten

Aardappelen – ongeveer 20 pond zal doen 7 liter
Canning Zout – optioneel

Canning Procedure

te Wassen en schil je de aardappelen. (ja, je moet ze echt pellen, bekijk de tips hieronder voor meer hierover.) Snijd in stukken tussen 1-2 inch. Of je kunt ze heel laten als je net als ons bent en tonnen piepkleine aardappels in de tuin hebt. Mijn kinderen noemen ze tater tots. Ja, je moet de aardappelkoekjes schillen.) Uw aardappelstukjes mogen niet groter zijn dan 1-2 inch.

je kunt ze zo klein snijden als 1/2 inch… Ik zou denken dat ze op deze manier overgaar raken. Ik ben op grote hoogte en de vereiste druk is hoog voor mij. Als je op lage hoogte woont, is dat misschien niet zo ‘ n probleem.

terwijl u uw aardappelen snijdt, in een pot koud water plaatsen om verkleuring te voorkomen. Dit zal ook een deel van het zetmeel wegspoelen. Wanneer u klaar bent peeling en snijden drain.

breng een pot vers water aan de kook en kook de in stukken gesneden aardappelen. Kook kleine stukjes 1/2 inch gedurende 2 minuten. Als je grotere stukken of hele aardappelen hebt, kook tot 10 minuten en laat uitlekken. Je wilt dat de aardappelen warm zijn, maar niet te gaar. Vergeet niet niet groter dan 2 inch.

voeg indien gewenst 1 theelepel zout per liter toe aan de pot. Dit is optioneel, maar ik raad het aan, tenzij je een gezondheidsreden hebt om het zout weg te laten. Zout helpt de textuur en smaak van de aardappelen te behouden.

vul potten met warm bereide aardappelen, waarbij de kop niet meer dan 1 inch ruimte overlaat.

bedek warme aardappelen met vers kokend water, gebruik niet het water dat u gebruikt hebt om de aardappelen te koken. Het zal zetmeelrijk en bewolkt zijn. Meer spoelen betekent minder zetmeelrijke aardappelen. Laat 1-inch hoofdruimte en bedek alle stukjes aardappel.

veeg de velgen schoon, verwijder eventuele luchtbellen en plaats uw deksels.

voor meer informatie over het gebruik van een drukcannermachine, volg de instructies voor het inblikken van de druk.

verwerkingstijd aardappelen inblikken

proces pinten-proces gedurende 35 minuten
kwarts – proces gedurende 40 minuten

gebruik de druk volgens uw hoogte zie onderstaande grafiek. Voor meer informatie zie deze pagina hoogteaanpassingen.

Pinnable Recept

Conservenaardappelen

SimplyCanning.com

het inblikken van aardappelen is een geweldige manier om zelfgemaakte convenience food te hebben.

Natuurlijk Bijgerecht
Amerikaanse Gerechten

Porties 7 liter potten

Ingrediënten 1x2x3x

  • aardappelen in ca 20 ponden = 7 liter potten
  • canning zout optioneel

Apparatuur

  • Druk Canner
  • Grote Pot
  • Canning en Deksels Ringen
  • trechter, deksel lifter, pot lifter, Bellengereedschap
  • pollepel
  • Conservenpotten
  • aardappelschiller of schilmes

instructies

  • begin met het bereiden van uw potten en het krijgen van water in de canner verwarming. U wilt de canner warm, maar niet kokend, wanneer de potten klaar zijn om te worden verwerkt.

    als u nieuw bent in het gebruik van een drukcannermachine, zie dit artikel voor instructies voor het inblikken onder volledige druk. Dit omvat meer gedetailleerde informatie en stap-voor-stap instructies over hoe een druk canner werkt.

alleen Hot pack

  • was en schil aardappelen.
  • snijd aardappelen in 1-2 ” stukken, het plaatsen van aardappelen in water. Afvoer.
  • voeg water toe en breng aan de kook. Kook kleine stukjes 2 minuten of grote stukken/hele aardappelen tot 10 minuten, door te verwarmen. (Zie toelichting hieronder.)
  • vul de pot met hete aardappelen. Voeg conservenzout (1/2 theelepel. per pint of 1 theelepel. per quart).
  • bedek hete aardappelen met vers kokend water, waardoor 1″ kopruimte.
  • luchtbellen verwijderen. Veeg de velg schoon en plaats op afdichting en ring. Doe de pot in de warme canner. Vul alle potten. Verwerken in een drukcannermachine volgens onderstaande instructies.

verwerkingstijd

instructies voor verwerking (Hot Pack)

pinten gedurende 35 minuten of kwartjes gedurende 40 minuten verwerken, aanpassen voor de hoogte.

hoogteaanpassingen voor Drukkanon

Hoogtegewogen meter

0-1. 000 ft – 10 ponden

1,001 – 10.000 ft-15 ponden

0-2. 000 ft – 11 ponden

2,001 – 4.000 ft – 12 ponden

4,001 – 6.000 ft-13 ponden

6,001 – 8.000 ft-14 pounds

8.001 – 10,000 ft-15 pounds

aangepast van: The National Center for home food preservation,Colorado State extension
laatst bijgewerkt: 1/6/2021

trefwoord inblikken aardappelen, thuis inblikken, druk inblikken

Sharons aardappelen inblikken Tips

moet ik echt de aardappelen schillen?

Ja, u moet echt uw aardappelen schillen. Zelfs de kleintjes. De reden is dat de sporen die problemen met botulisme kunnen veroorzaken in de bodem worden gevonden. Omdat de aardappel direct in de grond groeit is er een grotere kans dat botulisme een risico is. Dit is hetzelfde met alle wortelgewassen.

ik kook aardappelen met de schil op voor het diner. Maar voor het inblikken, zal ik de aardappel villen. Dan eten we gebakken aardappelschillen als avondeten als ik aardappelen heb.

hoe zit het met de rauwe verpakking van aardappelen om een betere textuur te krijgen?

als u een zoekopdracht uitvoert op youtube of op veel inblikken groepen, kunt u instructies vinden voor het inblikken van aardappelen raw pack. Ik ben het niet eens met die methode. Ik ben helemaal voor het krijgen van een mooie textuur in uw product. Maar je moet weten dat er geen officiële bronnen zijn die rauwe verpakkingen voor inblikken aanbevelen.

aardappelen zijn nooit getest op inblikken uit rauw. De manier waarop ze werden getest is van een gekookte staat. Als je de aardappelen rauw verpakt, moet je testen van rauw. De textuur, temperatuur onder andere is anders dan de test zou niet van toepassing. Ik begrijp helemaal dat je een betere textuur wilt, maar je bent beter af met verschillende soorten aardappelen om te zien wat beter zal zijn voor het conservenproces.

welke aardappel is het beste voor het inblikken?

u kunt elke aardappel gebruiken voor het inblikken, maar zoek naar een minder zetmeelrijke aardappel. Rode huid werkt het beste. Grote, witte, bakken aardappelen zijn niet de beste voor conservendoeleinden. Ze hebben de neiging om meer aan de zetmeelachtige kant. Rode of gouden aardappelen doen het veel beter.

Hoe kan het zetmeel in thuisconserven worden verminderd.

afspoelen, afspoelen en opnieuw afspoelen vermindert zetmeelrijk, troebel aardappelwater. Je krijgt de eerste spoeling als je je aardappelen snijdt, laat uitlekken breng dan aan de kook om gedeeltelijk te koken, laat dan dat water uitlekken en voeg uiteindelijk vers water toe aan je potten, gebruik het kookwater niet. Voeg schoon, zoet water zal de hoeveelheid zetmeel in de potten te verminderen.

aardappelen telen

als u een tuin verbouwt, moet u echt aardappelen telen! Ze zijn zo knapperig en heerlijk wanneer ze in je achtertuin worden gekweekt. Deze cursus aardappelen tuinieren neemt u stap voor stap door het groeiproces. Begin deze zomer met het kweken van aardappelen uit uw tuin.

verwante pagina ‘ s

Canning bieten

Klik hier voor meer informatie over canning bieten.

Conservenveiligheid

Klik hier voor meer informatie over conservenveiligheid.

tomaten in blik

Klik hier voor meer informatie over tomaten in blik.

Home “inblikken groenten” inblikken aardappelen

0 0 stem
artikel waardering

Sharon Peterson is een vrouw, moeder van 4 zonen, Home gardener en home food preservation fanaticus! Klik hier voor meer informatie.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.